普洱茶熟茶和生茶的区别是什么 怎样辨别普洱熟茶生茶和熟茶

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2020年10月24日10:30:51 评论
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普洱茶由于发酵的程度不一样,而被分成生茶和熟茶这两种。由于他们的加工工艺和发酵的程度有所不同,所以生茶和熟茶也有很多不一样的地方,那么普洱熟茶和生茶的差别是什么呢

普洱熟茶因为发酵的水平不一样,而被分为生茶和熟茶这二种。因为她们的制作工艺和发酵的水平各有不同,因此 生茶和熟茶也是有许多 不一样的地区,那麼普洱茶熟茶和生茶的区别是什么呢?下边我们一起来瞧瞧吧。

普洱茶熟茶和生茶的区别是什么 怎样辨别普洱熟茶生茶和熟茶

普洱茶熟茶和生茶的区别是什么

1、色彩:生茶一般是淡绿色或深绿色。熟茶则是浅褐色,甚至是黑灰色,这关键是受堆味发酵水准的伤害,并且新生产制造的熟茶还会有点模糊不清的觉得。自然发酵的生茶则随着发酵进行,出現叶边、茶叶梗发红、变紫,接着慢慢泛红,淡绿色慢慢消散,最后变为板栗色或浅褐色,并有明亮的觉得。

2、汤色:生茶所泡起来的汤色为透明的淡绿色或橘黄色。熟茶的汤色则为板栗色或浅褐色,甚至到相近黑灰色,如发酵不充裕则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵水准的加剧,汤色的浅黄色变淡,红色加剧,最后愈来愈红浓光亮,汤色表面还会有蒸气。

3、味儿:生茶闻着是荼叶本身的清香味。熟茶则是一种与众不同的陈香味,假若湿仓陈茶或堆味发酵无所谓了好的还会有点臭味。

4、口感:生茶的味道和绿茶叶叶很相近,有苦涩味。熟茶的味儿是甘滑丝滑,绵甜爽口,有明显回甜。

5、功效:生茶带有茶多酚,性属清新,有清热去火、消暑、化淤、止渴生津解渴、促进消化、润肠通便等功效。熟茶经发酵后,在水解作用下,又导致了很多新的微量元素,因此在一般茶的大部分,又有着很多功效,如降低血脂、瘦身减肥、降低血脂、抗心梗、防癌、抗癌、健脾开胃养肝护肝、健牙护齿、退肿、杀菌、防衰老等。

6、制作工艺:鲜叶采摘后经茶叶杀青、摊青,晾晒,即维持生计散茶。或晒青毛茶,晒青毛茶经人力加快熟发酵,洒水堆味生产流程,就是熟散茶,熟散茶再经历蒸、定型,变为熟茶普洱散茶。

普洱茶熟茶和生茶的区别是什么的详解今日就到这儿了,期待能协助到大伙儿。

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  • 本文由 发表于 2020年10月24日10:30:51
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