奇妙的安化黑茶之美

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2020年10月13日18:10:45 评论
摘要

安化黑茶是黑茶中最具代表性的茶种,凭借它独特的风味、功效,古朴自然的包装、造型,悠久的历史等因素,近年来在国内甚至国际上赢得了广泛的声誉,掀起了一股安化黑茶热。本文试图挖掘安化黑茶的美。 一、历史传奇之美 1. 悠久历史,一支悠扬的沧

安化黑茶是黑茶中最具象征性的茶叶种类,凭着它与众不同的口味、作用,古色古香当然的包裝、造型设计,悠久的历史等要素,近些年在中国乃至国际性上获得了普遍的信誉,刮起了一股安化黑茶热。文中尝试发掘安化黑茶的美。

一、历史传奇之美

1. 久远历史时间,一支悦耳的苍桑曲

安化黑茶历史时间十分久远,据历史资料记述,在唐朝出現的“渠江薄片”、“易阳团茶”均为湖南省黑茶,由此可见它的发源之早。至明清时期,安化黑茶生产加工做到极其兴盛,产生了各式各样的茶法,对茶叶的质量、类型和包裝等开展了严苛的要求,茶叶买卖慢慢步入正轨,以致茶马互市规章制度产生。

为保证安化黑茶的品质和信誉度,维护保养茶人和茶叶公司的权益,从明朝万历年间起,就会有一些规章要求。清雍正八年(1730年)立茶叶禁碑于苞芷园(坐落于安化敷溪镇的资江北岸),奏疏8条条文。这种文本主要是有关严禁造假短秤、革潮及偷越私贩等非法行为的记述,变成安化黑茶历史时间印证的商品。这一碑迄今还遗留下在苞芷园,碑文斑斑驳驳,文本隐约可见,苍桑历史悠久的气场溢于言表。

2. 茶马古道路线,一条奇妙的命运线

在历史上,黑茶关键做为“边销茶”市场销售到大西北少数名族地域,是官茶的一种。从安化到边境,路程遥远,一度变成皇室健康饮品。那时候,黑茶有两根关键运送线路———一条是丝绸之路,运到新疆省、甘肃省、青海省、甘肃等西边地区;另一条是经山西省、河北省,围绕蒙古族,经西西伯利亚通向欧州。一代代茶叶公司在这里两根道上来来去去,产生了知名的茶马古道路线。

在安化地区,现如今也有一段茶马古道路线,一块块青石砖越过树林、水际,上边留有曲曲折折的马蹄印,好像向大家阐释着以前的繁华与喧闹。在代步工具落伍的时期,黑茶是如何运送到边境的?激发大家无穷无尽想到。丝绸之路上,留有了茶叶的飘香,印痕着茶人和大象的踪迹,一曲曲壮歌传来,萦绕在耳旁。

二、制做包裝之美

1. 手工制做,显初始、粗狂之美

在历史上黑茶一直选用手工制做,仅仅近几十年才选用当代设备生产制造,而黑茶中最有象征性的千两茶的制做却没法用设备替代,仍然延用纯手工制作的做法,因而。茶学术界称千两茶“全球仅有我国有,我国仅有湖南省有,湖南省仅有安化有”。它生产加工极其繁杂,技术水平大,距今二百多年历史时间。

在历史上千两茶的做法一直为极少数刘姓大家族把握,有着传子不传媳的旧俗,由此可见其神密。一支印着“华堂”的千两茶,向人表露了踩制师的小故事。据中国台湾茶道高手何建、曾志贤的采访获知,在1952—1959年,安化白沙溪茶厂荣誉出品了300一干千两茶,每一个茶上面签有为先制者的姓名,“华堂”具体是踩制师的姓名。简易二字,却承重了历史时间苍桑,给人一种传统式初始的觉得。

千两茶的制作过程也是热血沸腾,它选用手工制造,制做时由一班身强体壮的小男子汉开展踩制,粗狂空气。“为了更好地实际操作一致,统一用劲,经常装有民谣歌曲吹打乐,其內容一般喜气、风趣、当场充分发挥,具备浓厚的时代气息和地方文化。吹打乐的韵调初始、粗狂,节奏感轻快、昂贵而有幅度。”伴随着吹打乐的开展,千两茶越压越紧,直到成形。一曲曲民俗吹打乐,释放着浓厚的初始气场,明显地冲击性着人的心里,看起来极其壮丽!

2. 纸篾包裝,传古色古香、当然之韵

安化黑茶一般以纸版包裝,一块块茯砖、瓷砖、黑砖、青石砖看起来质朴无华。而一篓篓圆柱样子的千两茶,则竹篾牢牢地地裹在外面,还释放着纯天然的香味。那样的包裝既无工业化的环境污染,又可以把自然界的气场蕴涵至茶叶之中,最能体现茶与自然界的和睦之美,传送着当然古色古香的风韵。

三、茶叶菌花之美

1.不光滑外观设计见风韵

因为黑茶与众不同的加工工艺,它历经茶叶杀青、初揉、堆味、复揉、干躁等程序流程,茶叶越来越已不详细,再再加上黑茶的原材料挑选独特,有的立即选用茶梗,如煎茶,因而黑茶从表层上看看起来不光滑不己,沒有光鲜亮丽的表面,并不那麼让人心旷神怡。但也正由于这般,看起来干枝焦叶的黑茶才拥有自身的特点,给人一种厚实、苍劲之感,在不光滑中见风韵,于质朴抽出芳花。老子说:“是以男子汉大丈夫,处其厚,不处其薄;处实际上,不处其华。”道教的这类艺术美学追求完美,在黑茶的身上获得了极致的阐释。

2.一点菌花添芳花

在黑茶中,有一个独特的类型———茯砖,它是砖茶的一种。在生产过程中,历经一道独特的加工工艺———“发花”,茯砖茶内产生了一种“金牛”,学全名是冠突散囊菌。这种“金牛”匀称地遍及茶砖,颜色金黄色,如点点星光,给不光滑的茶叶增加了许多 颜色,令黑茶闪亮。菌花是黑茶独有的一种状况,它发花加工工艺神密,具备奇妙的药理学作用,它是别的茶系没法做到的。

四、品铭感受之美

1. 色如琥铂,绚丽多彩

诗仙李白有诗曰:“玉碗盛来琥铂光。”(《客中作》)尽管是写酒,但用于描述黑茶的茶汤颜色,也很切合。年代越久的黑茶颜色越红,放置玻璃茶杯中,光亮见底,好像储放很多年的红葡萄酒。

2. 松烟弥漫着,清香萦绕

浅浅的松烟香是安化黑茶的一大标示,这和安化的传统式习惯性离不开。安化从古至今就会有选用烟薰的方式储存食材的风俗习惯,生产的咸肉、酥鱼全国各地出名,因而黑茶在干躁全过程中就携带了这类与众不同的松烟香。闻香识茶,不论是干茶還是泡过的茶,都会论文参考文献:有浅浅的烟薰香,好像深山老林冉冉升起的一缕炊烟,杜绝人世间,却又沾染繁华落尽。

3. 纯正味道,初苦终甘

安化黑茶的本醇美和滋养。初通道时有点刺激性,因而有些人喝不习惯,但迅速,茶气便回应平静醇厚,咽下后舌头部微涩,假如用心去感受,便觉香甜可口。古代人也是有这些方面的感受:“味如橄揽久方回,初苦终甘要获知。”(宋代诗人邹浩《修仁茶》)咬合橄揽初觉苦味,终则回甜,与饮黑茶的体会甚为类似。

五、 质量作用之美

安化黑茶生产加工原理与众不同,历经堆味发醇,茶叶在微生物菌种的溶解和代谢作用下造成了一系列小分子式的次生新陈代谢物质,进而产生黑茶独有的质量特点。

经科学研究,黑茶器有多种多样作用,给人的心身以美丽的享有。

第一,促进消化,去油腻感。安化黑茶做为边销茶,备受农牧区老百姓钟爱的一个关键缘故便是它的助消化、去油腻感作用,农牧区老百姓多肉食,少蔬菜水果,而食用黑茶则能合理地调整。

第二,降低血脂,软毛细血管。据测定,茶多糖在黑茶中成分最大、特异性最強,它能合理地降低血糖。释放压力,释放出来心身,感受身轻健康的开心。

第三,安神智不清,促进睡眠。夜里抿一口黑茶,清内心平静神,在安谧的自然环境中体会茶的美好,平心静气,欣然入睡。

六、 个人收藏赏析之美

茶一般以新、嫩为贵,陈茶非常容易霉变,丧失原汁原味,但安化黑茶却不是这样。它是越陈品位越好,使用价值越高。从茶叶加工工艺而言,安化黑茶归属于后发酵茶,经茶叶杀青后再开展发醇,因此 黑茶的颜色、味儿都有一定的更改。更是这类后发醇功效,促使安化黑茶具备与众不同的作用,是一大健康饮料,因此 黑茶变成个人收藏上品也是顺理成章的了。

由于安化黑茶与众不同的原理功效,促使它个人收藏年代越长,味道越纯正,质量作用越佳,因而具有升值空间。阵年黑茶乃至被茶学术界称为“能喝的老古董”。据专业人士详细介绍,一支年逾100岁的千两茶,以前卖来到二百万元的高价。

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