白毫银针白牡丹茶如何？有什么特点？白毫银针的详解

白毫银针,研制开发于1796年,中国六大茶类之一的白牡丹茶,白毫银针不同寻常的品质特性深受茶大家的欢迎，拥有 茶中“漂亮妹子”、“茶王”之美名。今天漂亮小姐姐为大家详解下福鼎白牡丹茶中的极品：白毫银针。

福鼎白茶白毫银针出产地

白毫银针，研制开发于1796年，中国六大茶类之一的白牡丹茶，产地在福建，重要种植地为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，拥有 茶中“漂亮妹子”、“茶王”之美名。其外观特性挺直似针，满披白毫，如银似雪。

福鼎白茶白毫银针出产地地理环境

1、闽东种植地-福建宁德市福鼎市

福鼎市属于亚热带季风温带季风气候，降水量充足，伴山傍海，大部分平均海拔500～八百米，年平均气温18.5℃，年平降水量1669.5毫米，土壤分层以红、黄壤为。福鼎市全是著名的旅游圣地，良好环境。适合荼叶的成长发育，拥有 “白牡丹茶人间天堂”称号。

2、福建武夷山种植地-福建南平市政和县、松溪县、建阳市

多农耕地，丘陵地貌，平均海拔在八百米长，年平均气温16℃左右，降水量1600Mm上下，土壤分层以红、黄壤核心。

福鼎白茶白毫银针的重要类型

白毫银针因出产地和油茶树类型不一样，又分东路毫针和大道北毫针两个类别。

1、东路毫针

福鼎市，油茶树类型为福鼎大白茶（别称福鼎白毫）。造型设计优美，芽尖健硕，汗毛厚密，极具光滑度，汤色碧清，呈嫩黄色，香气味淡，味儿纯正。

福鼎大白茶出产地于福鼎的太姥山，太姥山产茶地别具特色，很多人分析，陆《茶经》中常会截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽随记》中谢谈及福鼎太姥山古代有“绿雪芽”茶叶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶类型和用其芽制成的白毫银针，历史十分久远矣。

2、大道北毫针

政和县、松溪县、建阳市，油茶树类型为政和大白茶。造型设计粗壮，芽长，汗毛略薄，光滑度不如东路毫针，但香气清甜，味儿浓厚。

政和大白茶出产地于政和县铁山镇铁山高仑山顶，于十九世纪初培养出来。政出白毫银针，则随政和大白茶的应用应时而变。

1910年，松政县上关经营毫针的茶行，竟达数十家之多，热卖殴美，每担毫针实用价值银圆三百二十元。那时政和大白茶种植地铁山、稻香、东峰、林屯一带，家家户户制毫针。当地流行著“女儿不慕富豪家，只问荼叶和毫针一的称呼。

福鼎白茶白毫银针的品质特性

白毫银针芽尖肥大，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶地芽绒毛厚，色白富光滑度，汤色浅杏黄色，味清甜爽口。政和胜产，汤醇美正，香气清芳。

银针白毫原料采摘标准为新茶嫩梢发芽一芽一叶时即将其采收，接着用手指将出芽、鱼叶慢慢地给与摆脱。剥出的茶芽均匀地薄摊强电解质筛上（一种竹筛），勿使重叠，置太弱阳光底下或空气流通荫外，晒凉至八、九成干，再换焙笼以30-40℃温火至足干既成。也合理炎热取代焙笼晒至全干的，称作毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工制做掐掉梗子（别称毫针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用温火烘干，借着热装货。

目前白毫银针的茶芽均采自福鼎大白茶、政和大白茶栽培品种油茶树。小白油茶树茶芽肥大长大以后倍率于菜茶茶芽，这也许就是宋代沈括在《梦溪笔谈》中称中国南方地区油茶树“今茶之求美者，其素养良而所植之土又美，则嫩叶一发便长寸余”的原因。

政和大白茶和福鼎大白茶，两个都是芽叶上绒毛多得很的无性生殖系类型，选用装饰设计条或扦插方法进行繁殖，特点整齐。在这儿两个类型集中栽种的盆栽花卉园中，常常早春传来嫩叶，绒毛密被，曦阳照下，银光闪闪，远远望去好像霜覆，是别的盆栽花卉园中所看不到的一番景观园林，分外引诱。