安化黑茶“茗家”伍湘安

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2020年10月13日18:12:18 评论
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2011年10月18日,修葺一新的老屋,改头换面,变成“竹石茗轩”,也是“安化黑茶文化展示馆”,并迎来了首批访客。望着簇新的黑瓦、精美的雕花门窗,伍湘安脸上浮起了轻松的笑容。这栋老屋,对于他来说,是有里程碑意义的。同时,在安化黑茶文化的挖

在安化,伍湘安的知名度非常大。要是一提到茶道文化,本地人基本上都是会不谋而合地说:“要掌握安化黑茶,就得去江南地区(镇)伍湘安那边看一下!”

安化黑茶“茗家”伍湘安

村内的历史博物馆

“你不要坐到(江南地区)镇的街口,见到有一个叫‘老顺祥’(茶企名)的品牌就下车时,随后从它正对面的小道进去,随意找本人问下就能找着了。”坐着去往江南镇的头班车上,快到站时,伍湘安的儿子伍云晖恰好打来电話,让我们引路。

依照他说道的地址下了车,耳朵里面终于解决了一路咿咿呜呜呜唱个不停的柴油发动机,幽静了出来。越过大马路,便是一条村道,在田地村舍间,蜿蜒曲折着伸到远处。

初秋的太阳,灿烂温和。走在太阳洒遍的小路上,隔三差五传出还怎么组词鸡鸣狗吠声,给下午的小乡村增添一些平静。

折过几家混凝土房屋,一幢古朴典雅的黑瓦木制别墅,就跳进了视线。它的出現,给村庄增加了一些“文化艺术味”。木制别墅的型制是安化很普遍的民宅,虽然历经一番整修,但仍然难掩時间的苍桑。倒是门口那片刻着“安化黑茶文化艺术展示馆”(下称“展示馆”)佳字番禺大石,让木制别墅看起来大气了许多 。

刚进家,就能觉得迎面而来的人气值。一袭白衣的伍湘安,坐着茶桌旁,正同围坐四周的求助者们,一边饮茶,一边谈笑风声。他那全头青发梳得一丝不苟,看上去矍铄,又无失温文尔雅。他见我,笑容着朝我地址了点点头,提示我一起坐着饮茶。

安化黑茶“茗家”伍湘安

“老头这时候正找我聊,我先陪你转转吧。”伍云晖建议道。

这栋民居不容小觑,里衬但是“五脏俱全”,是一座“家庭型”历史博物馆。它区划为照片展示室、茶道文化调研室、珍贵文物室、知名品牌室四块地区,装下了一部安化黑茶发展历程。

“这种茶器、炒茶机器全是老头四处叫来的,一些物品如今都难得一见了,很宝贵。你看看,像这只茶篓便是在历史上安化黑茶曾做为‘官茶’的真相。”伍云晖从木架子上取下一只残旧的茶篓,上边豁然印着“官茶”的字眼。

“也有更商品的呢。”伍湘安会完客,离开了进去。他带我赶到一台揉茶机前,轻轻拍打着上边年久的预制构件说:“这台木质揉茶机,我整整的花了2年才寻找。它并不一般呀,是1932年冯绍裘在这儿工作中(曾任湖南荼叶实验场厂长)时设计方案创造发明的。以往揉茶全是靠人力,拥有它,两手就解放了,用水力发电揉茶,生产制造高效率,茶做出去也好看。”他又想尽办法汇集来到一台中小型木质走私车,与揉茶发电机组配,栩栩如生地重现了当初水力发电揉茶的情景。

伍老头望着屋子里的器皿,颇一些感概:“本人做历史博物馆不易啊,得花许多 钱。这种坛坛罐罐临时只有先那样堆着,之后再渐渐地把陈列柜做起來,一年做一点吧。”二零零九年,他选购这栋旧房子,连着更新改造室内装修,共花了60余万元,这但是他用于养老服务的存款。

“买了这幢老宅是‘先斩后奏’,老伴女们事前是都不清楚的。直至合同书宣布签名,才告知她们。不瞒着,(展示馆)就搞不了了。”那时候,亲朋好友无法释怀,都七十很多的人了,放着县里平静的生活但是,偏要要到乡出来瞎折腾,并且还掏钱找“亏”吃。

但是,伍湘安感觉它是一件十分有趣的事。“江南地区(镇)以往便是黑茶的聚集地,茶文化内涵浓厚,并且我自身便是这儿人,儿时就亲眼目睹见过这一带茶叶市场的繁华景象。因此 ,在江南地区建展示馆是最好但是了,它要变为发掘、科学研究、梳理、承传、散播和发扬安化黑茶文化艺术的服务平台和对话框。”

他给这幢木制别墅取名字叫“竹石茗轩”,以“竹石”坚定不移、执着的精神实质品性勉励。确实,他做的事,是必须巨大胆量和信念的。

老骥再下山

二零一一年10月18日,修葺一新的老宅,脱胎换骨,变为“竹石茗轩”,也是“安化黑茶文化艺术展示馆”,并迈入了第一批浏览量。望着簇新的黑瓦、精致的镂花窗门,伍湘安脸部浮上来了轻轻松松的微笑。这幢老宅,针对他而言,是有里程碑式实际意义的。

安化黑茶“茗家”伍湘安

十年前初秋的一个早晨,离休很多年的伍湘安,像以往一样,在家里饮茶看报去看书,生活过得悠闲自在。殊不知,一位浏览量的来临,却从此改变了他的生活状态。

曾任安化交通局长彭建忠拜访,想请伍湘安再次下山,出任将要创立的安化县茶叶研究会(下称“茶协”)第一任会生。历经一番慎重考虑,他同意了彭镇长。“安化产茶地有悠久的历史,如今县上那么高度重视发展趋势茶叶种植,并把黑茶做为关键,它是真实抓来到发展趋势安化山区地带经济发展的‘牢牢’。做为安化人,充分发挥视线余热回收,我义不容辞!”

江南镇,自古以来是安化黑茶在资江沿岸地区的名镇。生于斯善于斯的伍湘安,对故乡的黑茶有很深的情感,从他的祖上刚开始,就跟茶结上了深厚感情。“我奶奶是江南地区知名的拣茶‘里手’,我爸爸十一岁就在纸坊里学做包黑茶的皮纸。”耳闻目睹,黑茶的香醇给他们的童年时光留有了难以释怀的记忆力,并像一枚印记深深钤入了他的魂脉。

1979年,赴藏工作中的他,也是切身感受来到黑茶针对藏族人的风采。“书本上说‘宁愿三日无粮,不能一日无茶’,在藏族老百姓日常生活,黑茶的影响力是何其地关键啊!”他追忆说,当初进藏时,背囊中除开衣服外,绝免不了一块黑茶砖,以解牛肉、羊肉的荤食。因而,他对安化黑茶当今所遭遇的发展趋势机会,充满了自信心:“如今,大家日常生活好啦,膳食结构也起了非常大转变,患‘三高’、肥胖症等富贵病愈来愈广泛。做为身心健康之饮,安化黑茶早已被愈来愈多的人所了解、接纳,行业前景十分宽阔!”

就任后,伍湘安下手做的第一件事便是深层次黑茶种植区调查,根据走访调查茶企、茶人,掌握黑茶的产业链现状以及存在的不足。在他来看,发展趋势安化黑茶产业链,要从八个字下手,即“原材料”、“品质”、“知名品牌”、“销售市场”。

“原材料是基本,品质是性命,知名品牌是品牌形象,销售市场是驱动力,这好多个全是产业发展规划的重要。”为了更好地推动安化黑茶规范化服务体系,严厉查处假冒伪劣产品商品,伍湘安机构茶望尘莫及工商局、质量监督等相关部门,协同传出了《关于维护安化黑茶品牌质量的倡议书》,茶协也下发了《安化黑茶经销商自律公约》。

另外,在安化黑茶文化艺术的发掘、科学研究与散播上,伍湘安这匹“老骥”也竭尽全力,开始了新的篇章。

新重任

展示馆里,唯一有效玻璃展示柜陈列设计的不是什么宝贵的珍贵文物,只是伍湘安的两台书稿一《安化黑茶》和《安化黑茶探秘》。

“《安化黑茶》就是我的第一本书,41万余字,从头至尾花了8个月時间,删改17次。”他指向展示柜里摞得井井有条的书稿说。书脊上的数据,清楚地标识着改动的频次。

“要搞一本书出去,不容易。”他感叹道。“虽然大家的黑茶很知名,可是大部分人对它认知能力很不足,就算是领域内(的人),对它的一些定义也很模糊不清。难题的重要就出在大伙儿所见到的材料不足彻底,不足精确。我觉得啊,即然要宣传推广安化黑茶,就需要有一套相对性全方位、靠谱的材料。”因此,平常里,他就有意注意有关安化黑茶材料的搜集和梳理。目积月累,他把握的材料慢慢多了起來,便萌发了编书的念头。“如果有一本专业书籍式的安化黑茶著作,既便捷大伙儿查看参照,还可以能够更好地散播茶道文化,还能给后代留有一笔財富,并不是一举多得嘛。”

殊不知,编书并并不是一箩筐材料的简易选编,仅是搜集信息就十分不容易。“古籍上的记述,基本上是片言只语,就算是县上珍贵文物所、公共图书馆、档案室里的材料,也是零零星星。”他好似一个在一望无际荒漠里走动的旅者,要是得到一些有使用价值的案件线索,就算是真相,他都是会像发觉绿州一样激动不已。

在创作的全过程中,艰难也是如时至今日般朝他扑来。例如,有关安化黑茶的发源,学界历年来就存有非常大的异议,“安化说”和“四川说”两大流行见解,各执一端。为了更好地标本兼治,他一头扎入故纸堆穷搜喜米,一头深层次安化黑茶主产地找寻直接证据。总算,他在茶人家中存留的老炒茶专用工具中找到回答:“黑茶最开始是以‘渠江薄片’茶的加工工艺演化而成的。渠江薄片是绿茶叶,安化茶人在长期性荼叶生活实践中,不经意中发觉了堆味(发醇)加工工艺的奥秘——历经堆味的茶更合适食用。此后,在制做渠江薄片时,多了一道‘堆味’,做出去的便是黑毛茶的原型。长此以往,它就变为一项完善的加工工艺承袭了出来。”

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