黄茶是在我国的土特产品,具有“枯叶黄汤”的品质特点,那黄茶经常出现哪些品种呢?
黄茶有哪些品种?
黄茶,按照鲜叶的老嫩、芽叶的规格,可分为黄芽茶、黄小茶白心大茶三大关键种类。
黄芽茶
黄芽茶,采摘细嫩单芽或一芽一叶生产制造而成。黄芽茶造型设计强壮挺直,银毫满披,色调橙黄色光亮,汤色杏黄色明亮,味儿醇正爽口,有“金镶玉”之盛名。黄芽茶包含有:君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽。
黄小茶
黄小茶,采摘鲜嫩叶叶生产制造而成。黄小茶,造型设计微卷发、色调黄亮明亮,白毫凸显,汤色橙黄光亮,味儿醇厚纯鲜。黄小茶包含有:沩山毛尖、平阳黄汤、北港信阳毛尖茶。
黄大茶
黄大茶,采摘一芽二、三叶或一芽四、五叶为原料生产制造而成。黄大茶造型设计肥大,色调橙黄色明亮,味儿浓厚醇正。黄大茶包含有:皖西黄大茶、广东大叶青、贵州福美来宫茶。
黄茶的制作特点
黄茶的品质特点是“黄汤枯叶”,其广泛性制作流程是茶叶杀青、闷黄和干燥。制作特点关键是闷黄整个过程,应用高温茶叶杀青,损坏酶的非特异。
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