碧螺春茶果间种技术和生态茶园病虫害的防治

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2020年10月13日18:31:58 评论
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茶树与林果间作也改善了茶园的小气候环境。春季温湿度均高于露地茶园,因而间作茶园发芽早而整齐,开采较早。夏季平均气温则低于露地1℃~2℃,尤其是水分蒸发量减少,土地含水量提高3%~10%,有利于茶树生长,减少了干旱危害。冬季寒潮来临,能

茶果间种,生态建园

碧螺春茶除处于得天独厚的自然环境,有着孕育千年的地方良种外,当地山农还创造了茶果间作的生态栽培法。

碧螺春茶果间种技术和生态茶园病虫害的防治

太湖洞庭东西山,向有花果山之称,种植果树历史可谓源远流长,桃、梅、李、杏、杨梅、枇杷、板栗、柑橘一年四季鲜花常开,硕果不断。茶树就栽在果园的梯田两边,或果树四周。远望花果一片,近看茶树丛生。

洞庭山的茶树就分布在果园里。20世纪70年代后才有小片条栽茶园,但面积都不大,只有几亩,个别的达到百亩左后,也都镶嵌在周围的林木与果树之中。

茶果间作好处很多,我国古代劳动人民已经作过许多尝试,留下了宝贵经验。明朝《茶解》中说:“茶固不宜加以恶木,唯桂、辛夷、玉芷、玫瑰、苍松、翠竹之间植,足以蔽覆霜雪,掩映秋阳!”这就是说,茶树切不可与有臭味的树木种在一起,与茶树间作的必须气味芬芳,质地优良的树木,可见茶树、佳木间作古人已十分重视。根据今人研究,茶树在果树适当遮光的条件下,不仅能提高产量,而且存一定程度上能提高绿茶的品质。据研究表明,荫蔽度达到30%~40%时,茶树体内氮代谢明显增加,蛋白质、氨基酸、咖啡碱、叶绿素等含氮化合物的含量显著增加。遮阴后,芽叶嫩绿,叶质柔软,鲜叶中的茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸和丝氨酸有显著增加,制成绿茶后滋味鲜醇。

茶树与林果间作也改善了茶园的小气候环境。春季温湿度均高于露地茶园,因而间作茶园发芽早而整齐,开采较早。夏季平均气温则低于露地1℃~2℃,尤其是水分蒸发量减少,土地含水量提高3%~10%,有利于茶树生长,减少了干旱危害。冬季寒潮来临,能起到防风作用,对冻害防御效果明显。再加上果园每年要施大量猪羊厩肥、菜籽饼等有机肥,有的还挑上湖泥。

十壤肥沃深厚,有机质丰富,有利茶叶优质高产。

我国著名茶学专家庄晚芳、陈文怀等在《中国名茶》(浙江人民出版社1979年出版)一书中写道:“碧螺春茶区,把茶园、果园融为一体,一行行青翠欲滴的茶蓬,像果木园中安放的一道道绿色屏风,一片片浓郁如盖的果树,吞云吐翠,茶树和桃、李、杏、梅、橘、柿、杨梅、枇杷、白果、石榴等喷香的果木,交错种植一起,茶树、果树枝丫相连,根脉相通,花香、果香陶冶着碧螺春的花香果味的天然品质。”

茶果间作是一种充分利用十地,发挥土地潜力,提高单位面积产值的栽培方式。

洞庭山农民根据果树种类的不同,果园窄隙的大小,创造了不同形式的间作茶园,大体可归纳为四种:

第一种栽种在梯田两边,根据梯田的宽狭种一行或两行;梯田台面宽的(6~8米)内外侧各种一行,台面狭的,在外沿种一行。

第二种栽种在果园四周,凡是果树株行距较密的,只能在果园边栽上茶树。

第三种栽种在果树株行间,这一般是株行距较大的,在保证果树留有直径3~4米施肥塘的范围内,凡有窄隙就种茶树。

第四种栽种住果园道路旁,像绿篱一样。总之就是利用一切空地栽上茶树。

碧螺春茶果间种技术和生态茶园病虫害的防治

洞庭山茶农认为,枇杷、杨梅、柑橘、梅树、板栗最适宜间作茶树。一般果树覆盖度不要超过40%~50%,过密则影响茶树生长,且必须补给充分的有机肥料,以免果茶争夺养分。并注意避免与果树相同的害虫。

栽培技术

茶树种植

开挖种植沟施足底肥。存梯田外侧、内侧或果园周围,开挖种植沟。沟宽80~60厘米。沟底铺稻草1000公斤/亩,再覆一层土,然后施饼肥200公斤/亩,另外施复合肥15公斤/亩。分层施入种植沟,肥土拌匀,上覆薄层表土,宜在种植前一月完成。

茶籽直播。选用有性良种,将茶籽倒入容器中,用清水浸泡2~3天,每天换水一次。沉于水底的是质量较好的茶籽,而浮于水面的是比重小、质量低劣或变质、腐烂的茶籽,应剔除。茶籽播种期以当年11~12月中旬为宜,也可于早春2~3月播种。但冬播比春播出苗早,成苗率高。

播种前用锄头按标准挖播种小穴,双行种植的小行距40厘米,小穴距离30厘米;单行种植的小穴距20厘米。每穴播籽3~5粒,覆盖土3厘米。再铺上稻草、糠壳、秸秆等。

以保持水土,防止干旱,提高出苗率。

扦插育苗的茶苗移植时间以春季2月上旬至3月中旬为宜。单行条植大行距、150厘米,株距25~30厘米。双行条植,大行距150厘米,小行距33厘米,株距25~30厘米,呈三角形排列。每穴植茶苗二株。茶苗要求无性系中小叶良种,苗高30厘米左右,茎粗3厘米左右,具有两个分枝以上,根系牛长发育良好。洞庭山茶树修剪茶树修剪是培养“壮、密、齐、茂”的树冠结构,保持茶树生长旺盛,实现茶树持续优质、高产、高效的重要技术措施。其作用主要有:

1.形成良好的树冠结构

由于茶树具有顶端优势的生物学特征,未经修剪而自然生长的茶树,自然向高度发展,分枝稀疏。而且不同的茶树个体的树形高低和大小不整齐,各级分枝排列分布不均匀。修剪的目的就是按人们的要求控制茶树向高度发展,促使侧向分枝生长,并形成各级分枝的合理布局和良好的树冠形状。提高树冠面上的生产枝的密度和新梢的再生能力,构成高产优质树冠结构,也便于茶叶采摘。

2.更新复壮茶树,促进新梢生长

茶树树冠面上的生产枝,经过多次萌发新梢以后,就会逐渐老化并形成鸡爪枝,育芽能力下降。修剪能促使重新萌发新生长枝,增强新梢的冉牛能力和持嫩性,提高茶叶产量及品质。

3.让茶树得到充足的光照

除去病虫枝、老弱枝,增加树冠内部通风透光,减少和抑制病虫害的发生和蔓延;使茶树上下不同层的叶片都得到充足的光照进行光合作用,提高茶树的整株光合效率。

20世纪80年代后期,根据碧螺春茶要求早采、嫩采及不采夏、秋茶的特点,采用并推广了不同于常规的立体采摘树冠修剪技术。其核心是

由原先的平弧型采摘改为立体采摘,而采摘对象从春、夏、秋三季采茶,改变到以采摘春茶为主。在茶开采时间上比原来提早5~7天。在碧螺春茶的产量上比常规修剪提高10%~20%。立体采摘修剪后茶树新稍的百芽重、持嫩性和正常芽叶的比例均有显著提高,所以高档碧螺春的增产更明显。

碧螺春茶果间种技术和生态茶园病虫害的防治

立体采摘树冠培养技术的操作方法是:

1.幼龄茶园

平均树高35厘米以上的3足龄茶园,在碧螺春茶采摘后,约4月中旬进行修剪,修剪高度比上年剪口提高5~6厘米,剪下枝叶全部摊放园地早。采摘春茶,留养夏茶、秋茶。来年继续按此程序办,就形成立体采摘树冠了。

2.青壮年茶园

十春茶结束后,约4月下旬修剪,高度控制在离地40~60厘米处重剪。一般茶树长势旺盛则修剪轻-点,长势梢差则重一点,剪下枝叶一半清理出园,一半铺在茶园里,留养夏茶、秋茶后期新梢长至40厘米以上时打顶养蓬。

3.衰老茶园

在采摘春茶后,约4月下旬立即台刈。

一般在茶树根茎处或离地10~20厘米处,砍去全部枝条,切口要光滑,倾斜,切忌砍破桩头,以防感染病虫或滞留雨水,影口向潜伏芽萌发。台刈后在茶行间深翻30~40厘米,结合施200公斤/亩菜籽饼,加20公斤/亩NPK复合肥,或2000公斤/亩猪羊厩肥,并铺上稻草,以防水土流失。留养夏秋茶,防治病虫害。来年继续春茶后修剪,剪口比上年提高5厘米。

耕作与施肥

洞庭山区传统的果茶间作茶园,耕作与施肥都以果树为主,兼带茶树。一般每年翻土一次,碎土耙平一次,除草三次。即在冬至后(12月下旬)用四赤耙进行全园翻土,通常深10-15厘米,到次年清明前3月下旬)将土打碎耙平,称为“抄”,此后除了施肥开塘翻土外,不再进行中耕,只进行削草三次。由于筑有梯田,加上密植关系,树冠荫蔽,所以水十保持好,杂草很少。洞庭…果茶所施肥料为农家肥料,有猪羊厩肥、湖泥、人粪尿,牛活垃圾等。尤以厩肥为最重要。,农家饲养湖羊不放牧而圈养(2006年存栏湖羊4万头,平均每头羊能积羊肥粪25担)通常以猪羊粪便、蓐草和饲料残余混合物堆贮备用,称为猪窠灰、羊窠灰,大多数地方无论基肥或追肥都用这类肥料。

施肥时间和用量因树种、树龄而有不同。对幼龄果茶树采用薄肥勤施方法,一般用稀薄人粪尿,俗称“一月一杓,三年可摘”是非常合理的。对成年果茶园有一年施肥一次和两次的不同。以柑橘园为例,每年施一次的都在秋后至春季开花前施给,一般每亩用厩肥2000~3000公斤。

每年施两次的,除上述一次慕肥外,8月加施一次追肥——每亩1000~1500公斤厩肥,掺和多量的水,名为“淘浇”,这在秋旱季节,兼有灌溉作用。枇杷施肥略有不同,年施两次者,第一次在3月,每亩施猪羊厩肥2000公斤。第2次在10月下旬至11月上旬,施用粪尿,2500公斤/亩。落叶果树如杨梅、板栗等,多数一年施肥一次,在休眠期施给。

施肥方法都用开塘施肥。塘的大小与树冠大小相等或略小,在此范围内的土地十全部挖去15~20厘米深的土壤,做成一个以树干为中心的围塘,将厩肥撒入塘内,放置一周后再覆土。施肥的要点是“穷灰富塘”,就是指塘要开得大,灰要撒得薄而均。

施追肥大多采用“淘浇”,即同样施厩肥,但同时施给大量水分。施肥时用桶盛水,将厩肥放水中搓掏后倾放塘内。水的用量因气候而不同,50公斤厩肥掺水200~400公斤。天气干旱时用水量较多,这种结合灌溉的施肥法,是洞庭山农民的创造。

改革开放后,随着名优茶生产的蓬勃发展,碧螺春茶的经济效益飞速提高。进入本世纪后,洞庭山农民的茶叶收入已占农业收入的60%,果树收入所占比例逐年下降。

所以存20世纪80年代后,逐渐形成了以茶树为丰的耕作施肥技术,其方法如下:

1.幼龄茶树

幼龄茶树仍保持传统的薄肥勤施方法,当年新栽茶苗成活后,用稀薄人粪尿泼浇,一般一月一次,干旱时可与抗旱灌溉结合,增加一两次,秋季开沟施下茶树专用复混肥50公斤/亩,饼肥100公斤/亩,以增加磷、钾和微量元素,促进根系生长和健壮骨架枝。

2.成龄茶园

成龄茶园以有机肥为主,配合少量化肥;以基肥为主,结合追肥;以氮肥为主,适量配施磷钾肥及微量化素。洞庭农民一般在2月上中旬施催芽肥,常用肥料品种有尿素、硫酸铵、碳酸铵等,追肥量折合纯氮15公斤/亩左右。于茶行上坡开浇沟施入,随施肥,随盖土。基肥在茶树修剪后(4月下旬至5月上旬)或秋季9~10月结合深耕开挖深沟(20~40厘米),亩施猪羊厩肥2000~2500公斤,或菜籽饼100~150公斤,再加上NPK复合肥30公斤,或茶叶专用有机无机混合肥50公斤/亩。

洞庭农民认为施足施好基肥对春茶的早发和增加茶芽密度、百芽重起重要作用,是碧螺春茶高产、优质的关键。

病虫防治

洞庭山茶区对病虫害的防治以化学农药、植物源农药、矿物源农药为主,并采用改善茶园生态环境、农业防治、物理防治相结合的综合协调治理方法。东、西山茶树的主要害虫为假眼小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶尺蠖等。在化学农药防治上以赛丹为主,兼用天王星,氯氰菊酯、阿维菌素。以菊酯类与有机磷农药复配为主。在绿色食品茶园、有机茶园采用苦参碱、鱼膝酮等植物源农药。冬季封园时采用矿物源农药石硫合剂消毒。在农业防治上,通过修剪、中耕除草、合理采摘来抑制小绿叶蝉和螨虫。秋冬季深耕时,将在表土叶表上和落叶层中越冬的害虫茶尺蠖、刺蛾的蛹及各种病原菌,深埋入土。增施有机肥少施化肥以抑制螨类发生。物理防治主要采用灯光诱杀,在田间设置诱蛾灯,用高压电网触杀有趋光性害虫的飞蛾。营造生态林、防护林,以调节茶园小气候环境,为有益生物提供庇护的场所,使天敌得到繁殖发展。

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  • 本文由 发表于 2020年10月13日18:31:58
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