用生鸡蛋和金骏眉红茶泡浸的蛋茶待客礼仪

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2020年10月13日18:32:04 评论
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我想,当你接过主人热情递来的金骏眉蛋茶时,除了茶的温暖、手的温暖,更多的是情的温暖。按当地人的说法,亲戚来了,泡一碗金骏眉蛋茶,亲情更亲了;陌生的客人来了,一碗蛋茶,,生疏的距离无意间就消除了;寒冬时节,大伙们围着炉子,上一碗热气

位于闽东北地区交汇处的屏南县,因奇山秀水的壮丽之姿举世闻名,尤其是以白水洋为先的鸳鸯溪景区更让游客相见恨晚。赶到这儿不仅能够赏析到美丽风景,勤快聪明伶俐的农家院人制做的泡蛋茶一定会让每一位游客印象深刻。一项与众不同的地方美食,或许沒有想像中的昂贵,却展现了农村人朴实的待客礼仪,屏南的历史人文也是借籍这小小的一碗蛋茶而千古流芳。

据本地父老乡亲详细介绍,用金骏眉绿茶做成的蛋茶宛如一朵绽放的黄菊花,不仅形好、味更好看。最先要采用

新鮮的蛋,清洗后,在碗沿轻轻地磕开,鸡蛋清偎着鸡蛋黄,滑进碗中。随后用筷子将鸡蛋黄捣烂,捣得越细腻越匀称越好。此外,将自己滥造的金骏眉红茶嵌入水里烧开。然后,把搅拌的蛋连碗放到开水上湿热,等这里茶水烧开,待到烧开时,匀称地浇入碗中。再用筷子搅动,让蛋匀称遇热,泡蛋茶即做好了。服用前,添加适量的冰糖和白糖,口感更优。也是有在蛋茶上面一枚翠绿色艾草叶,以增加清爽的香气。

看起来简易,其实不是。这一道平平常常的屏南泡蛋茶却有“五绝”:最先是蛋绝。这并不是一般商场买的蛋,采用的是农家院喂养的、吃水稻白米饭长大了的家禽类蛋。优选是生鸡蛋,生鸡蛋不仅营养成分好,并且腥味儿少、易熟、颜色也罢。次之是番鹅蛋、母鹅蛋。

次之是茶绝。泡蛋茶的荼叶选用自不施有机肥、零污染、纯当然生长发育的油茶树,以人力采收传统式生产加工的金骏眉红茶为宜,并且最好是還是采用清明节之后稍长大了些的叶片。第三是水绝。屏南绿水青山,当然的面貌沒有分毫的环境污染,这儿产的泉水,味道甘冽,用于煮金骏眉红茶是最好但是了。

第四是形绝。白茶碗里,黄橙橙的鸡蛋汤泛起在茶水的翠绿中,全是最纯天然的色调,勾编织成一副绝佳的特色美食景象。第五,当然便是味没谁了。煮过的荼叶,滋补汤极为浓厚,加上生鸡蛋的新鮮可口,恰好配搭出不一样的口感。茶有诸多的有利原素,历经水焯都释放出来在汤色中,而蛋也含有多种多样营养元素,融合服用,不仅简单省时,并且营养成分和健康保健作用累加。变成屏南农家院人生产制造、日常生活不可或缺的服用上品。在屏南,泡蛋茶是待客礼仪的优选。服用过的顾客莫不惊讶,喝罢便觉气爽神清、昏倦全消。

假如只不过是好吃,那还没法显露出来泡蛋茶的奇妙风采。它制作过程之雅致,比之金骏眉红茶泡浸不遑多让。就座后,女主会一字排开大茶碗,当场搅动和制做。在热流燃烧中,女主熟练的技巧和毕恭毕敬的待客礼仪,令人感觉十分亲近,“撩裙提壶”的美丽动人姿势不逊于一切茶道演出,它是金骏眉蛋茶道文化的又一特点。泡好的蛋茶并不宜小口喝,而要细细地品、细细地回味无穷。如果你低下头喝时,香味早已香气扑鼻而入,轻呷一口,幽雅香嫩,沁人肺腑。如果你喝两口后,用瓷器汤勺轻轻地搅动后再喝,又拥有甜的味道,略微苦味里的甜。如果你的碗中的茶水不一会儿,女主一定会让你添上。这类随时随地为顾客加上茶水的风俗习惯,早已持续了成千上万辈。

我觉得,如果你接到主人家激情递来的金骏眉蛋茶时,除开茶的溫暖、手的溫暖,大量的是情的溫暖。按本地人的叫法,亲戚来了,泡一碗金骏眉蛋茶,真情更亲了;生疏的客人来了,一碗蛋茶,,陌生的间距不经意就清除了;严冬季节,大家们围住火炉,上一碗热腾腾的蛋茶,每一个人都暖透了心,在这里温暖的气氛中,憎恨就能清除,尺寸事儿都能解决。

不要说这金骏眉蛋茶难登人生巅峰,这类小吃广为流传迄今、从没没落,深受五湖四海客人的青睐。在名目繁多的营养保健品和目不暇接的饮品眼前,朴实纯天然的蛋茶,令人喝着温馨、安心,更感受到屏南人暖意融融的乡俗礼仪知识。

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  • 本文由 发表于 2020年10月13日18:32:04
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