老树红茶,夏夜凝香

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2020年10月13日18:32:36 评论
摘要

漫长的炎夏总算过去。 时序的流转,藉由寒风冷雨与飞舞的黄叶,向我们暗示渐浓的秋意。 幽坐窗前,展卷读书。冷风瑟瑟,使我不由地打了个寒噤。如此寒凉的秋夜,似乎就是为唤来一壶香暖的茶而作的铺垫。 哪一款茶品才算是最应景呢?我在茶柜前踌躇

悠长的酷暑终于以往。

老树红茶,夏夜凝香

时钟频率的运转,意谓严寒寒风与飘舞的枯黄,向大家暗示着渐浓的秋意浓浓。

幽坐窗边,展卷念书。冷气瑟瑟,使我不由自主地打个寒噤。这般寒性的夏夜,好像便是为唤来一壶香暖的茶而作的埋下伏笔。

哪一款茶叶才算作最“应情”呢?我还在茶柜前彷徨了好长时间。茶叶的挑选,虽然有一个人的爱好,但大量情况下是受时下情绪的上下。

要想温和,要想“文艺范儿”一点,挑来拣去,手最后還是落在了一袋红茶上。由于,红茶的香甜与溫暖,是彻底能够预料的。

老树红茶,夏夜凝香

古树普洱茶,是近年来茶叶市场上被火爆青睐的定义之一。

同阵年陈茶一样,悠久的时间它最吸引人的地区,也是较大的产品卖点。假如再再加上“天然的”那样具备代入感的定语,“气质”就更强劲了。

“天然的”“老树”兼顾,这款红茶,就迫不得已令人浮想联翩了。

并且,它的真实身份还甚为独特。它来源于大西南的昌宁,一个仅有80很多年编制史的山区县。

不容小觑昌宁的年青,它系由长沙金基(今保山市)、顺宁(今凤庆)二府析置而成,而这两个地方更是赫赫有名的滇红茶主产地。可以说,这款茶的“血系”是与滇红茶一脉相承的。

或许,会有些人提出质疑:它的原材料是不是够“野”?冠径是不是够“古”?

仅凭茶名当然没什么感染力,還是让茶汤自己来“讲话”吧。

老树红茶,夏夜凝香

大家常说,红茶是很对外开放、宽容的。确实,除开自身茶分及文化底蕴外,还集中体现在它的冲泡方法上。瓷壶、玻璃壶、盖碗茶、马克杯,基本上都可行,沒有呆板的围棋定式。

在深秋,隔热保温特性相对性较高的陶器毫无疑问是优选。殊不知,拥有溫度,却少了赏汤色的烂漫乐趣。美与好用,经常不能得兼。

好在有瓷与夹层玻璃配搭的“武器”,促使十全十美。

老树红茶,夏夜凝香

备好器,等候烧开的空隙,细心扫视干茶是必不可少的流程。这如同一出戏的开场词,或者一首曲子的原曲,有刚开始,才有发展趋势。

当茶则放置眼下,茶和人就拥有最开始的沟通交流。

黝黑的茶条,壮结紧卷,显出一种填满能量的美。它是摊青力营造的結果。假如在脑子里,将这一全过程复原,能够想像,萎凋叶在恰如其分的幅度下转动、歪曲、卷结的全过程。

虽然干茶也是缺水的枯枝,但它却沒有分毫萧肃的寓意。茶条表层,稍有光泽度,并且释放着让人觉得愉快的香甜,细嗅起來,仿佛又带著点百果香,它是尖叶种红茶的关联性。

老树红茶,夏夜凝香

夜,渐深。大城市,喧闹渐褪,鼎沸喑哑,回归平静。

和着秋虫的鸣唱,茶条窸窸窣窣地落下来,与玻璃碗壁撞击,传出脆响的响声。铿然一叶,他们是有活力的叶片。

打卷的条索,在水中缓缓进行,染红了水绿。

全透明的夹层玻璃,是观叶植物形、赏茶汤的极佳窗口。静放几秒,伸展开的茶条,如同绵软的丝绸一样,沉到瓷碗,四周包围着着橘红色的茶汤,温暖油然而生。

头道茶不适合侵泡,浸得很久,或许茶汤的味道会越来越浓涩。因此,将茶汤盛入匀杯,依然是夹层玻璃的材料,能够一览无余地赏析汤色。

果真,茶汤的颜色非常的震撼!艳红、光亮、清亮,莫不让人砰然心动。

这一抹亮丽的橙黄色,通过夹层玻璃,满满了出去,在茶席布上摇荡着,并拥有能够消溶一切衰颓的魔法,就连那枚凋谢的莲蓬,霎时间也越来越鲜妍起來。

颇具吸引力的汤色,是激情、豪放的暗喻,禁不住使我想到来到充沛的太阳,越过树杪,倾泄在茶树。

香,也一样是一点儿都不委婉。

浓香的种类香,随水蒸汽燃烧而起,比干香来的更立即、更明显,而且有着甚为长久的穿透性。那样的香味,好像难以用相仿的浓香型来描述和叙述。若强之名之,只有说成芬芳、薯香、熟清香的综合性。

当然,香味尚不能映现出它的个性化,还必须依靠味觉来作进一步的表述。

茶汤刚通道,就能显著地觉得到它的薄厚与深度广度。

味道虽醇正,却无失顺滑,在舌表面拥有丰富多彩的感染力和质感。起先觉得到香甜纯粹,好似新汲的泉水,进而迅速化掉,甜醇而爽润。

但是,这款茶最能触动人的地区,取决于它圆润的魅力——口味轻快丝滑得一下子就摆脱了郁滞与低沉,勾起精神实质。卢仝所咏颂的“喉吻润”与“破孤闷”之心身感受,都能在这儿寻找例子。

确实,一款够味的茶,是会给人产生好心态的。

头道饮罢,温暖生起,情绪也随着晴空万里。

再饮第二道,熟清香刚开始占有核心,而其他的浓香型则是做为有利的填补。那样的香味表述,一直不断到第五道。

汤色慢慢加重,但鲜丽晶莹剔透依然,且更为诱惑,弥漫着一种雅致高雅的气场。倘若把情景换置成下午时候的英伦风格花苑,茶汤应是盛装在精致的骨瓷杯里,随后被雅致地端在贵妇的手上,慢悠悠地啜着。時间,好像慢了出来。

浓醇清甜的味道,仿佛被变大,在嘴中“汪洋恣肆”,颇有“大块朵颐”之感。这彻底归功于原材料的倾国倾城,它系今春采自200年之上冠径的古树普洱茶,加上发醇恰当,使其山间韵致充分发挥得酣畅淋漓。

当第一至三道这条升高的“双曲线”抵达第四道的“巅峰”后,五至七道,香、味都有一定的变弱,颜色也较淡了许多 ,但它独特的个性化,自始至终沒有渐隐。

再泡第八道,直至第十道,汤色越来越浅金黄色,却也有一丝香甜,层次感也是滑爽清润。

最终,叶底以它的柔韧性与光亮,为“天然的老树”的真实有效作了强有力的论文脚注。饱蘸了水的芽叶,十分新鲜动感,手捏起來,有薄厚,且延展性延展性十足,乃至还有点儿粘。而粘,更是含有果胶原纤维的反映。

秋已深,夜已深。茶冷情暖,吞如顾。

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