福鼎白茶的历史、民俗、健康、生态时尚茶文化

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2020年10月13日18:33:58 评论
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“茶叶,如果没有文化,就是一片树叶。”陈宗懋院士曾经这样说过。当茶遇见文化,一定会带给茶永恒的道路。实际上,从2007年福鼎白茶踏上复兴产业之路伊始,福鼎市委、市政府就把茶文化营销与品牌的重塑结合在一起,并从财政专门拨出资金,作为宣传

一、福鼎白茶的历史文化

关于白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。有的学者认为白茶始于神农尝百草时期。上古时代尚无制茶法,人们运用自然晾青茶叶的“萎凋”工序,源于一种古老的制草药所采用的方法。由此可见,最早的茶按制作方式来看应该是白茶,或者说中国的茶叶史是随着“古代白茶”的诞生而开创的。湖南农业大学杨文辉教授认为白茶在4000多年前就已有之,比绿茶诞生还要早2000多年。理由是先人用采摘的茶叶最初作药用,南于茶树萌发新芽有季节性,为了随时都能喝到茶叶,便将采集的幼嫩茶叶晒干收藏起来,干晒的方法属于白茶制法的范畴,这是茶叶加工的开端。因此,杨文辉教授认为白茶应始于神农尝百草时期。史书中曾载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之=”神农尝百草遇毒时,正是从茶树上摘下鲜叶咀嚼而解毒,从而认识了茶的药用价值。从此之后,人们开始采摘茶树上的鲜叶,自然晾干收藏。茶学专家陈椽教授同样认为“如现时制白茶,可以说是制茶起源时期”。

福鼎白茶的历史、民俗、健康、生态时尚茶文化

福鼎有这样一个传说,太姥山古名才山,尧帝时,有一位蓝姑在此居住,以种蓝为业,为人乐善好施,深得人心。她将所种的绿雪芽茶作为治麻疹的良药,救活了无数小儿。人们感恩戴德,把她奉为神明,称其为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六座名山之首,并正式改名为太姥山。古白茶的诞生与福鼎民间流传的太姥娘娘之蓝姑传说不谋而合。

著名作家王宏甲在《中国有个三都澳》一文中写道:“我以为晒干收藏之白茶是中国茶的祖先,四千多年前的蓝姑岂不是中国茶饮的创始人把茶的药用引人民间生活最终成为茶饮,舍福鼎‘蓝姑娘——太姥娘娘’,还有谁!我期盼宁德福鼎人有一天在巨大的太姥娘娘雕像下庄严地刻上:人类茶之母。这已然是传承了四千多年的非物质文化遗产。”

也有学者认为,白茶的起源至少在隋唐之前。唐代的陆羽在《茶经.七之事》曾引用隋代《永嘉图经》的一句话:“永嘉县东三百里有白茶山”陈椽教授在《茶业通史》中指出永嘉县东三百里是大海,应为南三百里之误,南三百里就是福建的福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。可见唐代闽东已有白茶品种。民国《太姥山伞志》的作者卓剑舟诗中有“闻道郑渔仲,品泉兰水涯,可曾到此洞,一试绿雪芽”之句,郑渔仲即宋朝史学家莆田人郑樵,从诗句中可以看出卓剑舟认为宋朝的郑樵曾品饮过“绿雪芽”白茶。另据央视报道,2009年,考古工作者在曾经创建了西安碑林。

《煮泉小品》中记载:“茶者以火作者为次,生日西者为上,亦近自然,且断火气耳……生晒茶沦于瓯中,则旗枪舒畅,青翠鲜明,尤为可爱。”其中“生晒者为上,亦近自然”就是白茶的加工方法,表明白茶的品质接近自然,品质最好。这是有关白茶生产与品质的较早历史记载。后来,明代闻龙在《茶笺》(1630年)进一步追述“田子以生晒不炒不揉者为佳,亦未之试耳”。这种“不炒不揉的制茶方法”,正是当今白茶制法的特点,即将“取芽”“生晒”“不炒不揉”融为一体。

明清时期,太姥山茶(尤其绿雪芽)的声名更盛。谢肇涮在《太姥山志》里多处提到太姥山产茶。陆应阳在《广舆记》中写道:“福宁州太姥山出名茶,名绿雪芽。清初周亮工《闽小记》、郭柏苍《闽产录异》、吴振臣《闽游偶记》、邱古园《太姥山指掌》等文献中都有关于“绿雪芽茶是也”的记载。民国卓剑舟著《太姥山全志》时就已考证出:“绿雪芽,今呼白毫。香色俱绝,而犹以鸿雪洞产者为最。功同犀角,为麻疹圣药。运售国外,价与金埒。”太姥山一片瓦寺(鸿雪洞旁)的僧人至今仍沿用古法制作绿雪芽。

清康熙二十二年(1683年),福鼎沙埕港设贸易口岸,出口茶叶。清嘉庆初年,“白毫银针”被誉为世界名茶,是英国女王酷爱的珍品。1910年起,“白毫银针”畅销欧美。清末民初时,福鼎白茶已远销欧亚39个国家和地区。《太姥山全志》曾有记录:“运售国外,价与金埒。”2011年,在西泠印社春拍卖场上,有数品民国四年(1915年)参展“巴拿马万国博览会”的“精茶”原装登场,1915年英文印鉴宛在。其中,福建的马玉记白茶荣获当年巴拿马万国博览会的金牌奖章,此款参展茶采用精选芽尖制成,虽时光流逝百年但其茶身的白毫依然清晰可见,保存之完好堪称奇迹。根据福鼎点头柏柳村梅伯珍(梅筱溪)在民国时写的《筱溪陈情书》中所记,福建马玉记白茶都是由梅筱溪提供的。

种种资料表明,福鼎茶史遗存丰富,一些古籍记载和论述无不彰显着福鼎白茶的悠久历史以及在中国茶文化史上的重要地位。可以毫不夸张地说,福鼎茶叶的历史,正是中国茶叶发展史的缩影。因此,品饮白茶,是个缅怀祖先勤劳智慧、体验茶道古典情怀的过程。

二、福鼎白茶的民俗文化

福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述:在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话,说是五谷即茶、稻、麦、豆加小米或高粱,除茶以外,其他四种为主食,茶虽为饮料,但它有文化内涵,是精神食粮,被列为五谷之首,称为“哥”。茶与人一生关系密切,孩子一生下来,就要用茶来破嘴(人生第一口),茶加上黄连称苦茶;人死后还要让死人吃茶,称“把茶”。故茶与人牛死都有关。建新房和做寿墓也都要用到茶。女儿出嫁,在陪嫁中要有两把茶壶,两罐茶叶,寓裕人家用锡做的茶叶罐。客来“茶、烟、酒”,迎客茶为先,这也是常俗,祭神敬佛也离不开茶,所以家家户户全年备有茶。平素老百姓的方言、口头语也离不开茶。如买东西东挑西挑,人们会说你是不是挑白茶。平时买卖秤东西,秤得太平(俗语称“没秤头”),就会说你是秤黄金,还是秤白茶(也说明白茶的贵重)。一个令人十分讨厌的人,人们会戏谑这个人真是“清明茶”。

生活、劳动,会客、婚嫁、祭祀活动中,在一些休闲场所,都能看到一钵煮好的茶或者一杯杯热茶,朗朗上口的《敬茶歌》则是每个畲民都会的基本功。同时畲族姑娘在茶山上采茶时,还会唱婉转悦耳或高亢激昂的《摘茶歌》《采茶歌》之类的山歌。

畲族人民爱白茶,形成了自己独特的饮茶风俗。他们喝茶因场合不同而用不同的茶礼款待客人。比如畲族的“二碗茶”,则是贵宾光临时款待的,所以又被称为迎客茶。除了日常生活,他们更是把茶跟婚俗连在了一起。在媒婆去畲族姑娘家提亲时,媒婆必须带上一包上好的茶叶,俗称问茶。在姑娘出嫁的那一天新娘还要在离开娘家前泡卜一杯新娘茶。当然,要做一名称职的畲族新郎也是要身经百战的,喝过新娘泡的茶后,新郎还要完成山茶歌接亲、拜堂、捧茶、喝宝塔茶等仪礼,直到和新娘回门省亲后才被认为是合格的女婿:、因此,回门茶在婚俗中也是有着举足轻重的地位。茶在畲族的婚俗中处处显示出它重要性,那么在畲族最隆重的祭祖活动中,祭祀茶史是有不可替代的作用和地位:二碗茶、新娘茶、回门茶、祭祀茶仅仅是畲族部分生活的缩影。茶不仅仅是畲族文化的瑰宝.由茶演变而来的茶俗,更是茶文化的一朵奇葩。

福鼎白茶的历史、民俗、健康、生态时尚茶文化

三、福鼎白茶的宗教文化

福鼎白茶从它的诞生开始,就与宗教如影相随。太姥娘娘用白茶治小儿麻疹而得道成仙的故事,在福鼎已流传千年。白茶的神奇功效,也是与民间信仰的太姥娘娘的传说紧密相连。太姥山上的道教文化底蕴十分深厚,有许多历史遗存。据《福鼎县志》载,早在黄帝时,容成子就在太姥山炼丹。汉代茶仙丹丘也在太姥山出没,太姥山上的滴水洞洞口就有摩崖石刻“丹丘磴”。与李白同时期的著名道人司马承祯“常栖太姥山炼丹,后居天台山玉霄峰不出……”而那时,正是大唐茶业兴盛时期,但囿于史典的匮乏,无从探究司马承祯与福鼎白茶的渊源。

时至今日,福鼎门茶与道教文化还是紧密相连的。在福鼎,不论是祭祀神灵,还是扫墓祭祖,或是祈禳消灾,都离不开用白茶作祭祀品。

佛教与茶叶的关系更加紧密。早在南北朝时,鳌峰山上就有昭明寺。唐宋时期,太姥山上与管阳、硖门、白琳、店下就建有国兴寺、灵峰寺、广化寺、瑞云寺、潘山庵、清溪寺等寺庙。明朝福鼎寺庙就更多,与茶相关文字记载也多。陈仲溱在《游太姥山记》写道:“……然皆养蜂卖茶,虽戒律非宜,而僧贫亦藉以聚众。”太姥山诗僧碧山上人与张叔锼是好友,林祖恕在《游太姥山记》写道:“僧为建安人道号碧山。具方袍相接。询之,乃张叔锼平昔所称诗僧也。出其诗句,中有云:‘雨白双溪路,灯青七祖莲。’又云:‘白云一片能相恋,消尽风尘是此心。’大赏异之:囚箕坐溪畔,取竹炉汲水,烹太姥茗啜之。”可见,那时候的寺庙僧人,就知道如何种茶、制茶、卖茶、品茶。时至今日,太姥山麓中,有许多寺院僧人,还沿袭着古老制作白茶的方法。一些寺庙的僧人,以茶结缘,以茶会友,以茶待客,一些僧人制茶的本领不亚于制茶师。福鼎境内,寺庙众多,佛教流派主要有临济派和曹洞派,这些外来的佛教文化与本地的茶文化相互融合,形成了福鼎独特的佛教茶文化。

2009年11月,首届中国•太姥山资国禅茶文化国际研讨会在福鼎市举行。日本宝千流煎茶道、资国禅茶道、台湾佛法…禅茶道、韩国禅茶会禅茶道、韩国禅礼院曼荼罗禅茶道及韩国熟盂会年华禅茶道等6个代表队在福鼎表演茶道、茶艺

什么是禅?日本禅学大师铃木大拙对禅的解释为:“禅是大海,是空气、是高山,是雷鸣与闪电,是夏日与冬雪。不,它是在一切之上,它就是人。”在禅者的眼中,禅就是自然的生活,是人的精神,是宇宙人生的总源泉。早在农禅时代,茶就与禅结下不解之缘。修行者主张直接面对现实生活,从生活的点滴中体悟人生哲理,体悟大道。茶是日常生活的一部分,故有“禅茶一味”之说。通过种茶、品茶,达到修身养性的目的,达到“和、寂、清、静”的境界。古代高僧是自己种茶、采茶、制茶、饮茶,整个过程都含有自己劳动的意味。如今许多寺庙还保持着农禅作风,在寺庙边的一些半山腰上留有一片茶园,现代修行者也自己种茶、采茶、制茶、饮茶,享受自然的生活,修身养性。说到这里,不妨读一下日本的禅茶大师千利休的《茶禅诗》,感受一下禅茶的境界:“先把水烧开/再加进茶叶/然后用适当的方式喝下去那就是你所需要知道的一切,除此之外茶一无所有。”

四、福鼎白茶的和谐文化

我们要说的和谐文化首先是人与自然的和谐。白茶鲜叶原料、加工工艺均为纯天然、无污染,生产的环境也是得天独加工工艺厚:以福鼎大门茶、福鼎大毫茶为原料茶的福鼎白茶种植区,雨量充沛,年平均温度18.5度,年降水量1669.5毫米,年相对湿度80%,山区平均兀霜期228天,福鼎的山脉大多海拔在500—800米,有的甚至高达1000米以上,境内门茶种植区上壤类型主要有红壤、黄壤和紫色土等,有机质含量十分丰富,非常适合制白茶的茶树牛长,优良的牛态环境赋予了门茶优异的天然品质。

其次是人自身的和谐。白茶的茶性清凉,白茶的保健功效是六大茶类中最全面的,特别在降三抗(降血压、降血脂、降血糖,抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)方面效果比其他茶类更显著。常喝白茶,能增强人体免疫力,强身健体,调节身体各部分机能。

在专业泡饮白茶过程中,茶艺师演绎独特的白茶茶艺,展现动作、表情、仪态、服饰、礼仪与茶具、背景、音乐环境等各方面的协调,体现了一种人自身的和谐。其三是人与人之间的社会和谐。中国人的性格就像白茶,不卑不亢,崇尚人与人相助相依。儒家思想倡导“天人合一”“以人为本”“中庸尚和”,把儒家思想引人中国茶道,旨在茶叶品饮的过程中沟通感情,交流思想,营造和谐的气氛,从而增进彼此问的友好关系。现在各机关企事业单位在新年举办“茶话会”、茶人自发组织“无我茶会”,举办“茶文化节”、客人来访敬茶奉茶,无一不体现了人我”的相安”的和谐的哲学内涵。以平静、安宁的心境去品饮门茶,可以领悟中国茶道的精神实质,不断地自我反省和自我完善,从而实现自我超越。白茶所体现的这种奇特“功效”,不仅有利于人们以一颗平常心去看待牛活,而日.最重要的是,它有助于人与人之间的平等交流,互相尊重、互相理解、互相帮助,培养一种尊敬他人、乐于助人、敬爱为人的道德品质,从而赢得他人、集体和社会尊重,有利于构建秩序井然、公平公正、安定团结的社会主义和和谐社会。

福鼎境内丘陵起伏,多山的环境造就了福鼎独具特色的茶品种与茶园,很早以前,福鼎人民就以茶为生计。今日,每一片茶园还是茶农们的“小银行”,柴米油盐以及平时的日用生活必需品,甚至养儿育女全都要靠茶。散文家白荣敏在《一杯茶的背后》中写道:“毫无疑问,在上世纪80年代,茶青是我们家庭经济收入的重要来源,这些从红色泥土里吸收养分,长出的翠绿嫩芽,在母亲的双手间舞蹈,魔幻般地变成了一张张钞票。我得以通过这一张张钞票铺成的山间小路“出走”,走出了那个小山村……”民国时期福鼎学人周梦虞先生的《福鼎县志》有言:“本邑凡百销场之喧寂,悉视琳山茶利之盈亏,其关系綦重,有如此者。”很难想象,如果没有福鼎大门茶与福鼎大毫茶,将近四十万的福鼎茶农以何种方式生活在这片热土上。茶叶,创造财富,让广大茶农过上更富足的生活,踏实幸福、和谐的源泉!

五、福鼎白茶的健康文化

过去在闽东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病,在福鼎等白茶产区,也有用陈年门茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。经现代医学实验表明,白健功效最为全面,效果比其他茶类更为显著,是真正的“消炎祛火茶”。

著名散文家章武在《天上人间一杯茶》里这样描述:“26年前的清明节,从武夷山到太姥山,偶感风寒,再加上鞍马劳顿,正在发烧,好在年轻随团还能到达鸿雪洞”。

散文家唐颐在《白茶,白茶》中这样写道:“白茶淡雅中的韵味更显长。这一喝整整三年,喝到几乎达到东坡先牛的境界,晚上不喝竟然睡不着觉。去年初近正常指标,十分欣得不信服奇妙的白茶了。我去做了一次体检,20年缠身的高血脂,竟然接近正常指标,我不得不信服白茶了。

八、福鼎白茶的生态文化

福鼎生态环境良好,旅游资源十分丰富,融山海川岛于一体,良好的生态环境为门茶的文化增添了大自然的色彩。福鼎白茶、太姥山这三者关系是密不可分的,如何进一步把茶口十和旅游相结合,福鼎旅游部门与涉茶部门都做了大量工作。如今福鼎城市的公共设施,特别是交通、卫生等与茶旅服务相关的设施建设,都有很大的发展,正吸引着越来越多全国各地的游客与爱茶的茶客来“淘”茶。

在福鼎境内有20多万亩的茶园,基本上种的都是福鼎大毫茶。福鼎大毫茶与其他茶树品种长势不一样,种植三年或经过台刈后,又能形成一畦畦茶园,极具观赏性。漫游在福鼎的乡村,漫山遍野都是绿色茶园,有层层梯田式的茶园、密植免耕的茶园、有机生态茶园、观光茶园,茶山茶园优美的曲线,让人惊叹!多彩多姿的茶园构成了福鼎独特生态环境,福鼎的山川海岛与美丽的茶园互相辉映。既有奇山、幽洞、迷雾、秀水,又有优美的茶山和独特的茶树品种形成靓丽的茶园。特别奇特的是,被誉为中国十大美丽海岛的嵛山岛山顶上,有着几百亩茶园与天然草场,令人叹为观止。

福鼎一些大的茶企,正准备开办茶庄园,在风景旖旎的茶园附近,建一座提供给游人吃、住、行及体验制作白茶的场所,让客人可近距离、全方位地感受福鼎白茶。名山出名茶,福鼎太姥山是世界地质公园和国家级旅游景点,风景优美,生态良好,常年云雾缭绕,是白茶生产的极佳环境。

2012年6月16日,“2012北京国际茶业展”暨2012北京马连道国际茶文化节在北京展览馆举行。第15届中央委员会委员、海峡两岸关系协会第二届理事会顾问林丽韫在“福鼎白茶保健养生功效研究成果”发布会上说,她曾三次到福鼎产茶区考察,白茶以其浓厚回甘的滋味、天然古朴的制茶工艺让她印象深刻,从此喜欢白茶、爱喝门茶。难能可贵的是,福鼎白茶属于高…茶,采摘时间比平地茶晚,因此不会受到年初霜冻的影响,香气浓郁、滋味醇厚。福鼎优良的生态环境、舒适的气候、清新的空气,令她流连忘返。门茶与福鼎优异的生态给她留下了美好的回忆。

著名作家项小米在《在海与山之间穿行》中写道:“这种仙山怎么尽出在咱们福建呢?仙山出好茶,大名鼎鼎的门茶就出在这个地方。白茶在世界六大名茶中是制作工艺最独特的一个,既不是全发酵也不是半发酵,它的制造最接近天然,从这点上说,它可称是世界所有茶叶的原始祖先。据说向茶可以医治多种疾病,延年健体,这话该是可信的。你想,在这青山绿水问,在这雾气蒸腾的太姥山,喝这样的山水养育出来的最接近天然的茶,怎能不延年益寿?”

福鼎白茶的历史、民俗、健康、生态时尚茶文化

著名旅游景点福鼎翠郊古民居与白茶关系十分密切。翠郊古民居建于清朝乾隆十年(1745年),距今已有250多年的历史,古民居建筑规模宏大,结构和风格模仿皇家宫殿建筑,兼有恢弘跋扈的气势和江南民居精雕细琢的特色。迄今为止,翠郊古民居是江南广大地区所发现的单体建筑面积最大,保存最完好的古民居,堪称江南古民居之杰作。同时,翠郊古民居积淀了深厚的民居文化,古民居建造者吴氏系春秋吴千夫差第104代孙,吴氏做雨伞架起家之后,便买进大量的田地,并依靠收田租继续积累财富,而后再经营白茶,开茶序,建茶楼,生意越做越红火,最后成为闽东数一数二的家族。古民居建于翠郊村,翠郊村在新中国成立前后一直是产茶区,20世纪50年代,福建省茶叶研究所就派出许多茶专家在翠郊村研究其十壤、茶树品质。如今,翠郊古民居旅游景点已纳人人姥山旅游圈,成为地力文化的象征,代的气势和江南民居精雕细琢的特色。迄今为止,翠郊古民居是汀南广大地区所发现的单体建筑面积最大,保存最完好的古民居,堪称江南古民居之杰作,.同时,翠郊古民居积淀了深厚的民居文化,古民居建造者吴氏系春秋吴王夫差第104代孙,吴氏做雨伞架起家之后,便买进大量的田地,并依靠收田租继续积累贝才富,而后再经营茶叶——白茶,开茶庄,建茶楼,生意越做越红火,最后成为闽东数一数二的家族。古民居建于翠郊村,翠郊村在新中国成立前后一直是产茶区,20世纪50年代,福建省茶叶研究所就派出许多茶专家在翠郊村研究其土壤、茶树品质。如今,翠郊古民居旅游景点已纳人太姥山旅游圈,成为地方文化的象征,代表福鼎历史文化。翠郊古民居中的白茶文化也是福鼎白茶文化的精髓所在。

认知福鼎大白茶、福鼎大毫茶生长的地理环境,可以从中体验回归大自然的感觉,在清新的白茶滋味中神游云蒸雾笼的高山茶园,十分惬意。在福鼎旅游.随手携带福鼎白茶泡的“旅行茶”,因白茶具有特别耐泡的特点,在旅行壶中越“闷”越好喝,一天旅途一壶茶,方便、卫生,又可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。如果在太姥山景区内旅游,在一些古代名人品饮白茶处品茗,如在白云寺、鸿雪洞的丹井旁、白箬庵、金峰寺、翠郊古民居中品饮地道的古老白茶。重温古代名人品茗方式,也是十分有趣的事情。

九、福鼎白茶的时尚文化

白茶的特性符合人们普遍存在的“回归自然,崇尚健康,淡定人生”的心理。现代对白茶在各个领域的深度研究主要来自欧美。近年来,英国人流行喝白茶养颜,美国人发现白茶的需求较大,研制了许多有关白茶的衍生产品。美国美容杂志《Allure》也对市面极少见的白茶产品进行宣传。

近几年,许多国际知名的功能性食品企业、美容护肤企业都加强了对白茶的研究,纷纷推出含有白茶成分的产品。如:全球咖啡连锁大亨星巴克高调推出的星巴克白牡丹茶、完美世界白茶润肤露、安利保洁固齿龄白茶牙膏、雅格丽白门茶净颜美闩5件套装护肤化妆品、佰草世家白茶抗氧水养洁面乳、雅诗兰黛旗下的知名品牌“品木宣言”白茶净肌保湿精华液、唯真白茶化妆品、“家美乐”白茶抗氧防老化美肌系列、英国NYR有机白茶滋养面膜等都含有上等门茶的提取物。

在东南亚、欧美,门茶已经风靡多年,经久不衰,喝门茶早已成为一种时尚。当代茶圣吴觉农孙女、美籍华人吴宁在《福鼎白毫银针在美国》一文中写道:“第一次喝福鼎的门毫银针是在美国德州一家有机食品的超市里买的。这家超市卖各种散茶:印度、尼泊尔、中国、肯尼亚和日本的茶都有。中国茶中有武夷岩茶、铁观音、西湖龙井、庐…云雾、祁门红茶桐木关正山小种和福鼎的白毫银针。我发现其中白毫银针的瓶子往往是空的。店里售货员说,散茶里就是这种茶卖得最快,常常都要添加。这几家茶店里也有各种巾国的绿茶,但与白毫银针相比,质量就参差不齐了,而且有的陈化得厉害。更令我吃惊的是,店里卖茶的人好像对白毫银针都很熟悉,能头头是道地讲出白茶对健康的好处来。福鼎白茶耐存、易泡,口感醇厚柔和,保健功能独特,深受人们的喜爱。”

旅美女诗人、作家施玮的诗歌《福鼎白茶》写道:“白茶啊!你用千年情修之道,消解人们风尘中的燥热。你以清香中隐隐的野趣,让钢筋水泥中的人亲近了泥土。”白茶滋味清和,毫味浓,回甘快,再加上其独特的保健功效,深受都市上班族的喜爱,满足了人们追求健康、追求绿色、追求效率的时尚需求。白茶可用现在时髦的语言来形容——“原生态”。是的,白茶不加任何修饰,这就是时尚的人们所追求的纯净天然的绿色食品。

“茶叶,如果没有文化,就是一片树叶。”陈宗懋院士曾经这样说过。当茶遇见文化,一定会带给茶永恒的道路。实际上,从2007年福鼎白茶踏上复兴产业之路伊始,福鼎市委、市政府就把茶文化营销与品牌的重塑结合在一起,并从财政专门拨出资金,作为宣传推介福鼎白茶的专项资金,多渠道、多层次、全方位地推介福鼎门茶,推广白茶文化,让拥有千年厚重历史文化积淀的福鼎白茶大放异彩。

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