金骏眉品茗造型艺术之品要当

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2020年10月13日18:41:31 评论
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鲁迅先生说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。赵朴初先生说:饮茶之道亦宜会,闻香玩色后尝味。好茶是要品的,必须细品慢咽,悠然才能自得。品茶必须讲究方法,正确的品茶方式是:用眼以观茶叶汤色,用鼻嗅以茶汤的香气,用舌尝以茶汤的滋味,用心悟以茶后的

鲁迅说:“有好茶喝,会喝好茶,是一种厚福”。赵朴初老先生说:“喝茶之道亦宜会,闻香玩色后尝味”。好茶是要品的,务必细细品味慢咽,幽然才可以怡然自得。饮茶务必注重方式,恰当的饮茶方法是:用眼以观荼叶茶汤颜色,用鼻嗅以茶汤的香味,用舌尝以茶汤的味道,认真悟以茶后的体会。

武夷山金骏眉品要当

金骏眉品茗造型艺术之品要当

“品”为三个“口”。品武夷山金骏眉绿茶,就一杯茶来讲,那怕杯小依核桃仁,也务必分三口喝。一口为尝,二口为回,三口为品;每口茶汤的量以5ml上下为宜,过多觉得满嘴是汤,嘴中无法回转辨味;偏少又感觉口空,不利鉴别。就一煮茶来讲,也务必饮三次。一饮得味,二饮得韵,三饮得道成仙。唐朝知名诗僧皎然在《饮茶歌·诮崔石使君》诗里言:“一饮涤昏寐,情来开朗漫天地;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道成仙,何必呕心沥血破苦恼。这物淡泊世莫知,大家喝酒多欺骗自己。熟识武夷山金骏眉红茶艺全篇真,只有丹丘得这般。”

赏鉴武夷山金骏眉一是要收看茶汤颜色;二是要闻其香。热嗅茶香,温嗅香质,冷嗅长久;汤中闻气香,杯盖闻茶香,杯内闻持香。气香茶香杯内香是品评武夷山金骏眉红茶的秘诀也。三是要品其味。一般来说,嘴巴对怪味极其比较敏感,舌应对鲜香更为比较敏感,舌头对苦涩味更为比较敏感。恰当的品位方式是:把茶汤吸进嘴内后,舌头抵住顶层轮齿,嘴巴略微伸开,舌头往上抬,使茶汤摊在舌的中间,再用腹部呼吸从嘴中渐渐地吸进气体,使茶汤在舌上略微翻转,持续呼吸二次后辨別味道。茶汤溫度以40-50℃更为适合。荼叶的投入量一般以3-4克为宜。茶更多就是味浓,茶少则味淡,要择人而定。

武夷山金骏眉红茶的食用方式,大致可分成清饮和调饮二种方式。清饮指的是将荼叶放进茶具中,以开水引入冲调,随后再嵌入杯子中细细地品味。调饮则指将荼叶放进茶具后,加开水冲调,倒出茶汤于杯子中,再添加奶或糖、柠檬水、纯蜂蜜等变成口味各不相同的绿茶。武夷山金骏眉红茶香味清新细致,合适清饮。

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