英国下午茶文化艺术中的我国真实写照

红茶馆
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2020年10月13日18:43:10 评论
摘要

1650年,英国第一家咖啡馆在牛津开设,咖啡比茶叶捷足先登,率先进入英国社会。至17世纪末,咖啡馆达到其全盛时期,光是在伦敦就有3000多家。那时的咖啡馆拥有固定客户群,这其中主要包括商人、医生、政客和作家等社会精英,这里不仅提供各种饮料,

“那时候钟打响四下时,世界上的一切一瞬间为茶而停。”这句话英国民谣歌曲赞颂的是英国下午茶的风采。在历史上,英国从没栽种过一片茶叶,但她们却用我国外国货造就了一种与众不同华丽的品茗方法并红遍全球,推动全球时尚。这类名叫“下午茶”的喝茶方法到底是怎样问世的?又为这般令人痴迷?就要大家用一杯“下午茶”的岁月,渐渐地解除它的面具……

咖啡馆里萌芽期的“茶”文化艺术

1650年,英国第一家咖啡馆在剑桥设立,现磨咖啡比茶叶慧眼识珠,首先进到英国社会发展。至17世纪末,咖啡馆做到其鼎盛时期,只是在纽约就会有3000好几家。那时候的咖啡馆有着固定不动顾客群,这在其中关键包含生意人、医师、政治家和文学家等社会精英,这儿不但出示各种各样饮品,更关键的是它乃各种各样文学类、政冶、经济发展等全新信息的聚集地,产生了深厚的学习氛围。

在咖啡馆盛行以前,茶叶一直是一种奢华又奇妙的物件,仅有非常少一些人会有初会触碰。伴随着咖啡馆饮品种类的日渐丰富多彩,这类来源于修真的新饮品,也拥有展现风采的室内空间和演出舞台,这寓意要是开咖啡馆的消费者都能立即或间接的触碰到茶,这类方法大大的推动了茶叶在英国的散播,为茶叶进到英国上层社会出示了极好的服务平台。

1657年,一个叫托马斯火车加威的英国人开的加威咖啡馆在纽约买卖街开业,并快速变成本地最负盛名的咖啡馆。纽约的皇室、医生、生意人、上层社会的绅士们纷至沓来,为了更好地来此品味一种独特的饮品。这般瘋狂青睐均来源于前不久这个咖啡馆贴到一张宣传海报,“这些标榜着有着久远历史时间和历史悠久文化艺术的列国,甘愿花巨资选购修真之茶”,随后对茶的效应宣扬一番,称茶对头疼、尿结石、浮肿、坏血病、失去记忆等病症均有神效,假如将牛奶和茶一起食用还能够防止肺部疾病,调整肥胖症人的胃口,调节暴食暴饮后的胃肠这些,已把茶叶做为能够 治万病的东方神药来详细介绍。这算作英国第一则有关茶叶的“广告宣传”,奇妙的作用快速吸引住了大量“粉絲”。那时候茶叶市场价十分高,一磅(约454克)茶叶卖去六到十欧元,但由于量少,时有出現巨资难寻的状况。

到17全球后期,伴随着愈来愈多英国人添加喝茶队伍,茶叶的销售量刚开始超出现磨咖啡,很多皇室紳士挑选定时执行到咖啡馆聚会活动喝茶。咖啡馆为茶叶出示了服务平台,而相反,茶叶的“悄然兴起”又全力促进了咖啡馆的兴盛。刚开始的情况下,茶叶关键出現于咖啡馆里和皇室紳士中间,由于那时候咖啡馆时女士的禁域,而伴随着咖啡馆散称茶叶的出現,紳士便捷将茶叶逐渐带回去为自己的夫人品味,茶叶刚开始小量进到英国的皇室家中。

特别注意的是,茶叶抵达英国的時间大概是在17世纪50年代中后期,茶叶最开始是以修真神密的“药用价值健康饮品”进到英国社会发展,仅有在咖啡馆才可以品味和市场销售。茶叶在英国立足于后,大概在1660年上下刚开始进到当地茶道文化发展趋势的历史时间运动轨迹。

因为阵营不一样,喝茶时尚逐渐出現分界点:一种在公共场合咖啡馆,主要是绅士们东拉西扯聚会活动的乾坤;另一种是朋友聚餐,那时候主要是名流阶级的气质女人们在家里用茶叶来接待亲戚朋友,也是法式下午茶的原型。此外,一些皇室式的喝茶风俗习惯在宫廷内应运而生,接着慢慢变成名流皇室社会发展青睐的时尚潮流方式,从而变成英国初期的喝茶典礼。

18世纪前期到十九世纪前期,茶叶在英国经历了天翻地覆的转变,来到18世纪中后期,茶叶在英国的消費已超出葡萄酒和麦酒,18世纪末到十九世纪初,茶叶基础普及化到职工、农户、保姆等社会发展每个阶级。英国作家帕维拉利1790年发布在《爱丁堡评论》上的文章内容那样讲到:“茶这类著名绿色植物的发展趋势全过程颇相近真知的发展趋势……最后,历经悠长的時间磨练和本身传统美德的优点而获得胜利,举国上下从皇宫到村舍一片欢呼欢笑声。”茶刚开始踏入英国的家家户户,产生了举国上下喝茶的气氛,而英国茶道文化,也从一种皇室文化艺术,变化为人民文化艺术。

“下午茶”,慢品法式岁月

茶道文化在英国维秘时期进到鼎盛环节,而对后人危害长远的英国下午茶文化艺术就是在这个阶段产生的。

有些人说来到英国不享受一次下午茶,就好像来到法国巴黎沒有喝过红葡萄酒一样,因此二零一三年的纽约之行,我便在自身的行程安排中添加了法式下午茶的感受岁月。那就是一个平静的下午,我还在盆友领着下走入了一家极具历史时间的茶楼,场馆自然环境雅致而干净整洁,装修绮丽,具有英伦风格情调。茶楼的角落里有一个火炉,炉里的火焰欢跃地弹跳着,屋子四处都摆着花束,花束历经用心配搭,鲜红色的郁金香花与不知名的淡黄色花瓣捆缚在一起,插在一个圆形大花瓶中,全部屋子的合理布局宛如水彩画般精彩多彩多姿。房间内的墙壁挂有一幅伊利莎白女神喝茶的肖像,而地址更是这儿。

传统式的法式下午茶关键有三大特点:一是雅致舒服的自然环境,设宴的主人家都用家里最好是的屋子招待客人,当客人围坐在于小圆台前边,主人家就嘱咐婢女捧来挂有茶叶的箱子,在许多人眼前亲身打开,以表茶叶的温文尔雅:二是备好丰厚的茶点,茶点由女主亲自调配;三是高端的茶器,细瓷杯茶具碟或银质茶器,茶具、滤网、茶台、汤匙、茶刀、三层茶点架等。这种用品统统银光闪闪,晶莹透亮,在欠缺太阳的英国,银质茶器通常透着大家对太阳的期盼。自然也有悦耳轻轻松松的古典乐曲,用于佐茶。现如今,伴随着茶楼的普及化,愈来愈多英国人挑选摆脱家门口,与盆友在优美环境的茶楼里享受下午茶,而大家对茶点、茶器、服装的规定,虽然有简单化,但仍然也有很宣布的独特。

伴随着時间的变化,茶楼相继有用心穿着打扮的英国人出現,衣着宣布而雅致,她们保持微笑,不断跟四周的人点点头三鞠躬,并迅速寻找自身的盆友轻轻笑侃,茶楼里弥漫着悠闲而轻轻松松的气场。当我们沉浸在这类悠然自得又高雅的气氛里时,侍从端出一套镶有金边的杯组与一个三层拖盘的银架,三层架的第一层放各式各样盐味的三明治,有香肠、奶油芝士等口感;第二层放甜品,有芝士蛋糕、曲奇饼干也有朱古力,是厨师随便配搭的,它是法式下午茶的必需品;高层也是甜品,以生日蛋糕、水果塔为主导,有时候也是有芒果布丁、核桃仁挞、朱古力挞、酥盒鹅肝酱等配搭。

自然,不管甜品有多么的丰富多彩,下午茶還是离不了一个“茶”字,迅速,服务生便端上茶水。英国人专用型的下午茶有大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等种类,一般立即冲调茶叶,再用茶漏滤过茶梗,最终倒进顾客杯里。我先点了一杯玫瑰花花草茶,当我们见到开水竭尽而下,小小玫瑰花在水中飘逸飞舞,此刻的心情也跟随飞舞起來。喝了玫瑰茶,我又点了杯英式奶茶,在严寒的冬天,滚热的奶茶店是一剂溫暖的祖传秘方,汤色通道,一瞬间从舌头丝滑到胃粘膜,很久以后嘴中仍会留出浅浅的香甜,令人意犹未尽。奶茶店具有“包容心”,能够 随心所欲配搭一切下午茶点,不论是浓厚的慕斯蛋糕、甜糯的朱古力松饼,亦或是洒脱的厚多士、憨厚老实的菠萝油,亦中亦西,奶茶店都大方相佐,配搭爽口。

法式茶点的服用次序是有注重的,先从味儿淡的用上,由咸而甜。先尝一尝带点盐味的三明治,让味觉渐渐地品出食材的真味,再轻轻地清洌清香四溢的绿茶;接下去是抹上苹果酱或鲜奶油的法式松饼,让一丝的清甜味在嘴中渐渐地释放:最终才算是甜而不腻结实的新鲜水果。待三层茶点品味之后,闭上眼,满嘴无穷无尽回味无穷。此时,午后的阳光照在微闭的窗帘布上,人释放压力得一些恍惚之间,很近的泰晤士河上微波加热涟涟,心有一种随波而去的消遥,好不自在……

英国人喝下午茶尽管有固定不动時间,但我觉得代表着喝茶的時间仅限中午。许多英国人习惯性早晨起床后空肚喝一杯“床边茶”,以缓解疲劳,早饭时再喝加奶的绿茶,早上11点上下,也要以绿茶佐茶点,夜里睡眠前免不了“别离茶”,就连宾馆的游客和医院门诊的患者,早上醒来也都能得到一杯茶。更趣味的是,水电工或别的维修工上门服务干活儿,来到喝茶時间,主人家也得请喝茶,不然她们会自身学会放下手上的工作中,到周边的茶楼去喝茶。可以说,英国“下午茶”萃取了英国人对茶的喜爱,而她们也是将这类喜爱融进到日常生活的一点一滴中。

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