台湾茶究竟有哪些风采?

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2020年10月14日10:31:22 评论
摘要

从上世纪三十年代开始,台湾人的制茶先进经验,给大陆茶业发展带来了新活力,近年来,海峡两岸更是掀起了一股台茶热,文山包种、冻顶乌龙、木栅观音已经成为了不少茶人口中的新宠那么台茶的魅力究竟在哪呢?到底是宝岛茶更香,还是外来的和尚会念经

从上世纪三十时代刚开始,台湾人的炒茶成功经验,给大陆茶叶发展趋势产生了新魅力,近些年,两岸也是刮起了一股“台茶热”,“文山包种”、“冻顶乌龙”、“木栅观世音”早已变成了许多 茶人口数量中的新欢那麼台茶的风采到底在哪呢?到底是宝岛茶变香,還是外地人的僧人会诵经呢?当期《海峡茶道》三人行为大伙儿找来了各个领域的“台茶”发烧友和大家一同来讨论。

卦卦:台湾无可比拟的地形地貌,促使茶叶生长发育有着着优质自然环境,在台湾从平地上至大山皆有茶树,再加上台茶优秀的特制加工工艺和宣传方式确实为其获得了普遍的销售市场,可是,台茶是来源于福建省的,炒茶加工工艺也是在原来的基本上改进的,诸位是怎样看待台茶的质量更强这类叫法的?

许文钦:台湾茶确实来源于大陆,历史时间的承传使其在台衍化出了四十几种的特色茶,包含创办于台湾的有焙火香的冻顶乌龙;具备熟清香蜜香的东方美人茶;芳香的高山乌龙茶及其独特台湾香的绿茶等八大类目特色茶。这种茶考虑了不一样消費人群对茶叶的要求,台湾各茶又的茶道文化主题活动和茶树旅游事业也随着活跃性起來,“台湾好茶叶”的定义慢慢深得人心。

阿娃伊:尽管我从业选购茶叶的時间不长。可是我本人感觉茶的优劣应当和栽种、制做的自然环境和加工工艺密不可分有关。台湾的自然地理、气侯确实十分怡人,但是仅仅如此便说台茶比较好,也许不可以“服众”,终究中国每个茶区的历史时间、自然环境气侯、自然地理标准并不会比台湾差。本人感觉是台茶的推广营销做得较为取得成功,实际上在台湾很多荼的包裝并比不上中国的高端,但她们的营销策略非常好,从台茶那很诱惑的姓名,到各式各样主题风格的茶道主题活动,也有便是台茶一直实行的传统手工艺的核心理念,都是会吸引住许多 人慕名而来而买。

一杯凝香:台荼制做精湛,可是中国的茶品种丰富多彩、味道也各具特色,单纯性说台茶好,好像不太切合实际,但是台湾人的喝茶习惯性确是支撑点台茶叶种植稳步发展做大的基本台湾人会有多爱喝茶?一年就喝下740万吨级,这般巨大的消耗量当然会吸引住诸多店家做好营销推广时间,因茶而衍化出的全产业链也就越发展趋势越昌盛,加上海峡两岸和睦发展趋势的大环境,台茶叶公司来大陆种茶、办厂的纷至沓来当然会让台茶在中国销售市场占据一席之地

卦卦:刚俩位嘉箕都明确提出了台茶的营销策略做的好,是推动台茶流行的一大驱动力可是大家也经常听到许多茶人对台茶赞赏有加,尤其是其加工工艺上的领跑,那麼台茶在制做上有哪些与众不同的地方呢!

许文钦:台湾茶历经很多年的发展趋势和科研,除开非常好地保存了传统式炒茶加工工艺以外,还增加了很多自主创新加工工艺来提高茶叶的质量就以台湾较大 的茶区南投县为例子,全乡八大茶区就会有10多种多样全世界著名的茶品种,每一个茶品种都具备独特的地区特色,味道口味都大不一样。

台茶的遍布很广,除开量贩式的台地茶以外,茶同多见零星遍布,生产量比较有限,茶人多见生产加工 因而,在台湾,县农会就看起来十分关键了,它为全乡的茶叶和别的粮食作物生产制造、制做严格把关,以保证本县生产的茶叶的品质这类严格把关从栽种就开始了,管理方法是不是及时,用药用价值肥是不是符合规定,制做自然环境卫生条件是不是合格,还为每一年制成的茶叶鉴定级别这些,因此台茶的质量会比较出色。

阿娃伊:我代理商的多是台湾坪林、水池乡和仁德乡的茶叶,除开几种知名的茶叶种类,也有许多 具备“地区特色”的茶叶种类。这好多个地区我还来过,令人体会深刻的是本地的栽种自然环境和茶人对做茶的一份固执 台荼往往质量很平稳,是与台湾茶人办事十分用心离不开的、台湾茶人十分重视自身的信誉,假如在比赛中自身的茶叶得奖那但是家族的荣誉,并且一亩茶树应当施是多少肥便是施是多少,绝对不会以次充好?在制做上也是精雕细琢,长期探索出了一套十分高超的制荼加工工艺。最尤其的是和茶人一起饮茶的情况下,她们会耐心地正确引导你来感受茶,几个茶出来,针对她们的油茶树栽种、炒茶方法等,你都是会有一个较为清楚的定义,因此台茶当然就要你印象深刻了。

一杯凝香:实际上喝过台茶的人都了解,目不用说味道是不是更胜一筹,单就制做上,台茶的确较为细致。例如乌龙的发醇水平、包揉水平及其茶叶的纯净度都很让人称赞,就以“青山绿水茶”为例子,每一次就只选取叶子,制成品外型紧结深绿色,香味青幽,味道醇正,很多年来它的质量一直维持得非常好,这一份对传统手工艺的坚持不懈与承传就很非常值得大家学习培训。如今台胞在大陆种茶投资建厂的愈来愈多,台茶的加工工艺和管理方法也被愈来愈多的大陆茶企所引入,这就很值得一提的是。

卦卦:就诸位掌握到的状况,现阶段大陆的台茶在市场销售层面有什么难题非常值得造成大陆茶叶界关心的?

一杯凝香:实际上就产品茶来讲,很多茶书、茶友都提及现阶段台湾茶的相互状况――绿茶叶化,但要细心探讨是怎么回事导致的,却没人可以说清晰,就现阶段而言,轻发醇的乌龙茶荼被作为流行,中、重发醇已被当做非主流女生的茶叶。台湾茶客饮茶多是与熟识的茶行选购,知名品牌茶在台湾还未产生发展趋势,大部分茶行還是以种植区、种类来推销产品。要想品位纯正的“古早味”也并并不是非常容易的,茶人还得“凭情分”和茶行提早预订,因此高质量的台茶在大陆也是难寻其踪,终究還是生产量的难题。

阿娃伊:如今台茶在大陆的消耗量逐渐提高,除开赴台的旅游者变成每个茶区的新消费人群,许多 茶人也开始了网上贩茶。这也出現了许多 假冒伪劣或者以次充好的状况,许多 茶人买来茶,回来一品和想像或详细介绍的差别非常大,因此对台荼就一些镜中花水中月了。如同一杯凝香所言,高质量的台茶终究是极少数,假如选购的是量贩的产品茶,地区特点和质量上一定是有一定的差别的,因此对台茶還是要客观而对,不必盲目跟风青睐。

卦卦:历经几个的简易详细介绍,大家基本了解了台湾茶现如今,互联网时代拉进了相互的间距,为五湖四海的茶人们出示了一种新的昀茶方式。

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