找寻中国台湾深坑最终的茶园

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2020年10月14日10:32:13 评论
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据说早在1820年,就有来自泉州的连井侯携茶苗到深坑土库地区种植,比英商杜德来台发展茶业的1860年,足足早了40年之多,如果记载属实,应可说是台湾北区种茶之始了。不过可以确知的是:台湾茶产业兴起后,文山地区茶叶多汇集在深坑,经由淡水河支

听说早在1820年,就会有来源于泉州市的连井侯携茶苗到深坑土库地域栽种,比英商杜德来台发展趋势茶叶的1860年,前前后后足足早了40年之多,假如记述确凿,应可以说是中国台湾西区种茶之始了。但是能够确知的是:台湾茶产业链盛行后,文山州地域荼叶多汇聚在深坑,经过淡水河干支流景美溪“水道”,运到大稻埕。清代条光之后,更发展趋势出以人力挑运方法,从深坑至六张犁中间的陆地“茶路”。

找寻中国台湾深坑最终的茶园

清代同治年间,台湾茶很多出口,深坑茶路因而触动了那时候北台湾经济强盛的貿易互联网,通过空陆两条线“茶路”将附近坪林、石碇、汐止、平溪等茶叶产地的荼叶运到艋舺、大稻埕等地輸出国外,不但是关键的枢纽站与荼叶集中地,还与相邻的石碇另外位居滥造茶户之首。今日的深坑古街便是那时候滥造茶管理中心,也是茶掮客回收荼叶的管理中心,古街树木旁的中正桥头,便是当初渡头停靠的要地,成千上万茶人、茶叶公司、茶贩集群在这里开展买卖或装运,导致步行街前所未有的兴盛。

今天深坑古街仅剩的三栋相接的三层巴洛克式洋楼“德兴居”,房主早前即因运营荼叶与金矿石发家致富后所建,也是“茶路”的捐款者之一,做为“隆记德兴商标”已有近近百年的历史时间,用料及手工雕刻均十分注重,屋顶的镂花建筑立面尤其丰厚。

除此之外,已纳入我国三级名胜古迹、位于深坑万顺寮的“在永安居”,也是因茶而富的黄家留有的闽南地区式三合院古厝,亚字形纹路红墙后才深邃撑起的喇叭形与马背上让人震撼。而黄家现有府第尚包含深坑子的“兴顺居”、麻竹寮的“福安家”、阿柔洋的“润德居”;此外也有因拍攝开喜乌龙广告宣传而名声鹊起的陈秋菊古厝“德隔壁邻居”等,那时候都能够称之为是“豪宅别墅”,且都足够印证深坑往日做为荼叶名镇的光辉历史时间。

但是,景美溪在二十世纪初日趋淤浅,原来的船运作用已至暂停;再加上1921年平溪线铁路线启用,1924年苏澳至基隆铁路线又通,深坑的交通出行影响力大受影响。北宜公路全线通车后,荣景与渥绿茶叶园更加坪林所替代,深坑竟慢慢衰落,直到近年来才因豆腐美食的盛行与北二高的全线通车,而重塑旅游观光与商业服务新突破口。仅仅往日茶田漫山遍野的隆重开幕早就消退,荼叶名镇的光晕已不。

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深坑也有产茶地吗?今日穿行深坑,除开许许多多的水豆腐料理店,与保存五十年代精华的矸仔店、乡土文化童玩或民俗文化艺品店等,组成了深坑古街的灿烂面貌,但产茶地的记忆力却早就彻底消退,寻遍互联网也看不见一切深坑茶园的足迹,要我下决心要寻找深坑仅剩的茶园。

多方面探听探寻,石碇茶人朋友曾宋仁宗跟我说,说今日深坑种茶总面积已大幅度降低,除开近郊区农耕地也有零星的茶园遍布,别的基本上看不到一切茶园的足迹。果真在他的引导下,上气不接下气顺着茶路古径走动约40分钟,在湿冷葱笼的林中踏着旧台阶与泥石小路,总算在阿柔山炮子仑一带,海拔高度约二、三百米上下的高宽比,寻找车子彻底没法进到、仅有登山队才会来访的林家草厝茶园。76岁的女主说茶园与茅草屋为林家三兄弟全部,大哥已于上年去世,她是大龄83岁老二林清裕的夫人,也有79岁的老三林清丰,小孩子多已搬了出来,独留三老再次等候树林守着茶。

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林老婆婆说家公从近百年前就迁来此定居,因而草厝最少有近百年之上的历史时间,虽然每过两、三年就须重铺茅草,房顶的茅草還是被绿苔染上了一片蓊绿,与斑剥的土埆墙、做为情况的青山绿水共组成了台北市近郊区难得一见的陶花源景色。近年来且有热情山友帮助将猪舍翻新为淋浴室,成桶煤层气则是两口子一步一脚印从山脚下扛上来;平时自来水则仰仗桂竹劈半后引水渠至石臼存储。

茶园约莫2分多地,关键栽种金萱与青心乌龙茶,正逢新茶采收时节,孩子多半会回家帮助。他说近几天细雨霏霏,因而关键制做蜜香绿茶,待转晴后采收的茶菁经萎凋、茶叶杀青、摊青后,没有干躁就放入速冻冷库做成包种速冻茶,对于总产量是多少她并不在意,总之每季度进行的茶叶,因为自然环境零污染、不上肥又不洒化肥,因而迅速便会被山友们抢购一空,誉为为“野茶”。

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之后又在中华民族茶联前会生张贸鸿嘴中,获知他有位堂哥迄今在深坑仍享有一片茶园,就在高速路深坑沟通交流道下来很近的“国际公馆后”,不但是台北人前去深坑大啖豆腐美食的必由之路,也是前去省道五号的更快近道,交通出行称得上方便快捷了。大喜过望闲暇,马上要他带我前去一探究竟。

找寻中国台湾深坑最终的茶园

张贸鸿的堂哥叫郑守雄,曾任深坑区阿柔村村支书很多年,我经常专心致志驾车来往此处,却从不曾发觉,就在尺寸车子急驰经过的道路上边,竟然还享有五分地的茶园,顺着小山坡与竹海、千年古墓相互依存,栽种青心乌龙茶与碧玉2个油茶树种类。张家老厝就在茶园旁,仅仅经历很多年风吹雨打与持续翻新,除保存大门口的石柱县外,外收看去如同一栋小乡村普遍的楼仔厝,76岁的郑守雄迄今仍尽心竭力关爱。他笑道小孩子早已而立之年,因而种茶纯碎“开心做、心甘情愿受”,坚持不懈不喷洒农药、施于有机肥,问起如何防止病虫害?回应竟然是“虫吃不完的我再用来做茶”。

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看他以传统式工艺流程作出的包种茶,条索状的外型颜色翠绿色,引入开水后带著蜜绿的茶汤颜色金黄色而晶莹剔透,一股清扬的香味马上弥漫着全部房间内。有些人说文山包种茶如同豆蔻年华的美少女,释放出美丽动人的淡淡的芳香,品茗老村长的传统式包种,才真实感受在其中的妙曼了。

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