有关祁红问世与研制的民间故事

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2020年10月14日10:32:37 评论
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关于祁红的具体创制过程,历史上存在三说:一为胡氏说。据大清第119号奏折:“安徽改制红茶,权兴于祁、建,而祁、建有红茶,实肇始于胡元龙。胡元龙为祁门南乡贵溪人,于咸丰年问即在贵溪开辟荒山五千余亩,兴植茶树。二为余氏说。三为陈氏说。

祁红研制登记准确历史时间,但民俗更心愿这历史时间烂漫奇妙,因此授予她栩栩如生丰富多彩的內容,将造成的全过程3D渲染得极其迷人。

有关祁红问世与研制的民间故事

流传在清朝末年的一个春天,祁门历边有位叫吴志忠的老汉,一天从大山采回百余斤茶青,笑容满面回到家,将茶青倒在地面上,曾许全被捂红了。老汉瞠目结舌,想一想扔了太遗憾,比不上做出去再聊。殊不知等他依照绿茶叶的制作方法作出茶后,更愣住了,茶条都是乌色。即便如此,老汉還是将荼叶挑来到茶行,刚开始连续离开了几个,茶老总各个都说,“这彻底是霉变的坏荼叶,不必!”

老汉犟脾气,卖不上就自身喝,决不扔掉。那时候恰逢鸦片战争中后期,老外已公布来我国主题活动了。当老汉挑着一担荼叶灰心丧气地往家机械表误差,迎头遇到一位国外传道士。教士随意询问道:“你挑的是什么东西?”老汉一肚子怨恨正无从可泄,便毫不客气地说:“乌龙。”

“乌龙?”教士竟然来啦兴趣爱好,非得看一下不能。老汉只能停住,任其掀袋看茶。教士见荼叶色乌条细,异香扑鼻,喜不自禁,拎一片就咬合起来,竟然味也鲜美,顿时哇哇大哭,“乌龙,好茶叶。

快卖帮我。”老汉开个比平常高好几倍的价钱,教士竟不讨价还价,潇潇洒洒地出钱就将荼叶所有买下来,临行还嘱咐老汉说:“你的乌龙,从明天起我装修全包了。”

意外的惊喜,使老汉绝地逢生。返回家里,马上将喜报告知亲人,全家人都乐得呲牙咧嘴。亲人细细地追忆了那时候做茶的全过程,感觉并无特难之处,因此决策从隔日刚开始,就专做这类茶,然后做得比今天的还行,不给我们中国人丢人。

隔日天亮,一家人就进山,至下午太阳光正当性顶,便赶忙挑茶回家了,待荼叶捂红后,又模仿前一天的方式 做茶,果真乌龙又出現了。一家人乐不可支,马上将这喜讯告知了村长。村长赶到一看,果真亮里透褐,褐里显红。有些人又抓了一把泡茶,汤色竟也是红彤彤的,便建议道:“即然汤色是鲜红色的,就叫祁门红茶吧,远比叫乌龙好。”大伙儿均愿意,因此跟随效仿,祁红就是这样问世了,盛名随着传入海外。

民间故事寄予了茶人美好心愿,也道出了红茶必须发醇的重要,间距祁红研制真实的历史事实也就很近了。

祁红面世,纯正的茶全名是“祁门时间红茶”,为称呼便捷,大家习惯性将“时间”二字除掉,口忻口红茶,或是果断通称“祁红”。

有关祁红的实际研制全过程,在历史上存有三说:

一为胡氏说。据大清国第119号奏章:“安徽省改革红茶,权兴于祁、建,而祁、建了红茶,实发端于胡元龙。胡元龙为祁门南乡贵溪人,于咸丰年问即在贵溪开拓荒地五千多亩,兴植油茶树。

光绪年间元、二年,因绿茶叶销售市场不畅,特调查生产制造祁红之法,最先筹集资金六万元,基本建设口顺茶厂,改革红茶,亲往各乡教育园户,迄今四十余年,不辞劳苦。”另外1916年《农商公报》也是有相近报导。

二为余氏说。据1937年出版发行的《祁红复兴计划》载:“1876年(光绪二年),有自至德茶叶公司余某来祁设分庄于历口,以高价位诱园户生产制造红茶,第二年复设红茶庄于闪里。时复有同春荣茶栈来祁放汇,红茶作风因而渐开。”原文中的余某,全名是佘干臣,黟县人。新编《黟县志》载:余干臣,名冒恺。,立川村长。祁红创办人之一,原在福建省做官。清光绪元年(1875年)在至德(今东到)县尧渡街设茶座,仿福建省闽红的方式 研发红茶,第二年到祁门县历口设茶行。

胡余二说,看起来分歧,其实互通。胡元龙后代胡益谦老先生对于此事曾有评述:“清同治十年(1871年),佘干臣自福建省被罢黜回归,赁居在祁门县里三里街。余氏见祁门产茶地,乃依据闽人工作经验,提议祁人改革红茶。但祁人由丁久住山区地带,消息闭塞,因循守旧,没有人敢应议改革,独胡氏元龙敢大肆宣扬,乃接纳佘氏提议,在开办的培桂山茶场下手改革红茶。清光绪元年(1875年),专从江西修水找来茶师舒基立,学习培训宁红工作经验做成红茶。”从这儿能够看得出,胡佘二人从了解到实践活动,均经历了一个坎坷而艰辛的全过程,最终二人殊道同归,相互创出了祁红生产制造之途,变成“第一个吃蟹的人”,不容置疑是实至名归的祁红创立者。

三为程氏说。据《杂记》载:“有邑人胡元龙、陈烈清陆续在祁门西南乡构建茶厂,招聘工人授以炒茶方式 ,祁红才刚开始萌芽期。这俩家茶厂算作炒茶最开始,/广名胡日顺、陈怡丰。”因《杂记》一书迄今无考,故现如今持程氏说者少。

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