祁门红茶的优良品质和金奖故事

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2020年10月14日10:32:56 评论
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祁红的滋味独具一格,人口醇和,回味隽厚,味中有甜,祁红的外形与众不同,条索紧细,锋苗好,祁红的汤色别开生面,红艳明亮,开汤后放置稍久,会出现浑晕现象,这就是最好的茶汤,是其他红茶无法达到和比拟的。参加国内部分赛事,由于质量高超,凡

祁门红茶乃茶中英豪世界之最

祁红以优异的品质和独特的风格而蜚声国际市场,吸引着国内外广大的消费者。

祁红的香气独树一帜,尤为独特,似苹果香,又似蕴藏的兰花香,清香持久,人称茶中英豪、群芳之最。对于这种似花不是花,似蜜不是蜜,似糖不是糖,说不清道不明,难以分类的香型,专家学者说,干脆就叫“祁门香”吧,于是“祁门香”不胫而走,驰名中外。

祁门红茶的优良品质和金奖故事

祁红的滋味独具一格,人口醇和,回味隽厚,味中有甜,祁红的外形与众不同,条索紧细,锋苗好,祁红的汤色别开生面,红艳明亮,开汤后放置稍久,会出现浑晕现象,这就是最好的茶汤,是其他红茶无法达到和比拟的。

我国工夫红茶除祁红外,还有滇红、川红、闽红、湖红等,因产区自然条件和做工不同,品质也就不同。

祁红:条索细匀苗秀,多白毫,香气清鲜持久,滋味醇厚;滇红:条索粗壮,多白毫,香气浓烈,滋味浓强;川红:条索紧结,有白毫,色泽乌黑,香气浓纯,滋味醇和。

祁红因清鲜而持久的特殊香气赢得国际茶叶市场的高度评价。

据载,1931年一担祁红曾卖到360两银子的价位。尤其开盘价高低,几乎成为当年市场价位的晴雨表,影响很大。

如1936年6月1日上海《大公报》载,“本年安徽祁门著名红茶、江西宁州改良红茶,始经上市,即由中国茶叶公司于日前首先开盘,购进祁门红茶大面二十件,大德五十五件,华大三十件,每件评定价目均计国币三百元。又购进宁州改良红茶明毫五十一件,每担评定价目计国币一百四十五元。查祁门宁州两处红茶,向由洋商主盘,今由中国茶商首自开盘,诚为中国茶叶贸易史上破天荒之一页。”再如同期《申报》报道,“祁门红茶,自华商中国茶叶公司开盘以来,各洋行继续采办,交易颇为热闹,目前已布样于市者,共计二万余箱。英庄方面,因船期在即,为赶装头船起见,相率纷纷补进,价格尚称乐观。”

新中国成立后,在国际贸易中,外商因为长期购买和习。惯饮用中国祁红,印象极为深刻,许多老顾客一提起祁红,就赞不绝口。在交易时,一般客户都不需要寄样,即能按照我国标准茶号订购。有的并要求和我国签订购买祁红的长期合同。特别是英国、荷兰等国家最喜欢祁红,他们专门设计了各种漂亮的祁红小包装,供本国和转口其他国家市场销售的需要。每年新茶上市前,外商就开始预订我国茶叶,尤其是在春季的广交会上他们急切地盼望祁红新茶能早日交货。一旦拿到祁红,就兴奋地高口乎:“中国的祁红香气来了。”

在日常生活中许多国家和地区,人们在招待贵宾时,都喜欢用中国的祁红来表达热情。以祁红人馔的也大有人在,如台湾的潘燕九先生的祁红鸡丁、杭州茶博会的祁门红豆等。

在台湾,《中国地理•皖浙丘陵》的教科书中就专门提及祁门红茶,因此凡受过中学教育的台湾人都知道祁红,且适应台湾用小壶泡饮的饮茶方式,置一次茶,可冲泡数次,台湾人尤其喜欢。台湾省中华茶文化学会理事长范曾平先生曾开展过《祁门红茶在台湾》的社会调查,得出综合品评的结论:不像一般茶的味道,不苦涩,很醇而温润;闻起来有甜蜜蜜的味道,喝起来有点果香味。喝完后有甘味,有点甜的感觉;口感很好,唇问有点甜;味道很适度,无涩味、口里四周有点枸杞的甘甜味。遗憾的是,如今的台湾很难买到正宗的祁红。

在柬埔寨,当他们在自己的国土上发现两棵野生茶树后,便立即请求中国派出专家援助他们试种红茶,为此我国派出祁门茶叶研究所的陈东山专家援柬,不但完成了试种工作,且以传统祁红工夫制法,试制柬红成功,获柬埔寨王国勋章,受到西哈努克亲王接见。在欧洲,世界优质食品评选会总部的官员将祁红捧在胸前拍照留念,说:“祁门红茶是历届评选会评选的茶叶中最好的茶叶!”并表示今后有机会到伟大的中国参观,一定要到祁红产地观光。土耳其诗人希克梅特赞美说:“我在中国的香茶里,发现了春天的芬芳。”日本专家松下智访问祁门,留下“世界最高之红茶”的题字。世界著名茶叶香气专家日本的山西贞女士品饮祁红,说这是我喝到的最好红茶。

在英国,居民最喜欢饮用祁红,年纪较大者对祁红更是情有独钟,他们将祁红当作午后茶中的珍品,还有的把祁红当作早餐茶饮用。据说英国女王喜爱祁红,每天早上起床的第一件事就是饮用祁红。皇家贵族用祁红向皇后祝寿。伦敦有家茶店,内设一个祁门厅专售祁红。英国茶叶协会主席詹姆斯博士收到中国友人赠送的祁红时,在欢迎仪式上升起了五星红旗,并说:“中国朋友今天带米了最珍贵的礼物——王了茶,使我们再次享受中国祁门的甜花香。”l980年5月中旬,当年第一批祁红运抵伦敦,英商老主顾见到新茶比往年早,连声叫好,“祁门香又来了!品质确实好。”“今年春茶上市早,要数群芳最。”赞赏之余,一面扩大订购,一面印广告,发新闻,客商竞相争购。为此中茶公司特向祁门方发电祝贺。

据祁门老茶人马本龄回忆,早在1914年农商部就曾派员陪同英国茶叶专家来祁门考察茶叶生产,他们专程登上一处叫孤老坞的茶园,向采茶女工了解茶园栽培管理情况。

1951年至1960年10年问,先后有27位苏联茶叶专家来祁门茶厂考察和实验,历史记住了他们的姓名:可夫、哈里巴伐、格尔格兹、索洛维约犬、尼古拉•夫来乞夫和福米乞娃夫妇、伯达拉伐、贝克夫……

此外,英国海外茶叶公司顾问马尔思先_牛、联邦德国茶叶进出口商协会主席潘特女士、口本茶叶团谷木阳藏等七人、斯里兰卡友人等等,也都先后到祁门参观访问。据统计,祁红人在建国后四十多年里接待外国友人达一百余人。

祁门红茶的优良品质和金奖故事

祁门红茶的金奖故事佳话传颂

优渥的自然条件,精湛的制造工艺,独特的品质香气,孕育出祁红技压群芳的魅力和风格,从而在国际国内赢得了很高的声誉:1913年,南洋劝业会获奖;1915年,巴拿马万国博览会金奖,以及后来的意大利都朗博览会获奖。此后,由于国内战事频繁,赛事极少,祁红虽远离奖项,但良好口碑永远相传。

岁月匆匆,光阴荏苒,近百年前的赛事至今寻来,已是扑朔迷离,尤其是1915年的世界金奖,由于年深日久,有关金奖的茶名和奖名众说纷纭,多姿多彩。

巴拿马万国博览会

这是以祁红创始人胡元龙的后裔胡益谦先生等一批人的说法。胡先生说:“祁门胡日顺红茶曾于1915年参加了巴拿马万国博览会,获得了特等奖凭和金牌,为国家争得了荣誉。金牌陪葬在祖坟里,需要的话可以打开祖坟看看。”但也有人说,这块金牌原保留在农商部,后转运到台湾博物院去了。

巴拿马太平洋国际览会

1916年,农商部编印了一本《中国参与巴拿马太平洋国际博览会纪实》:“获甲项大奖的有农商部选送的雨前茶、乌龙茶、祁门红茶、宁州工夫茶。”又云:“获丁项奖章的有上海茶叶协会选送的忠信昌祁门红茶。”另据资料载,中国领奖者是祁门籍人氏李训典。查新编《祁门县志》,确有其人。

巴拿马赛会展览会

1934年出版了《祁门红茶之生产制造及运销》一书,书中载有农商部的奖凭。文日:

农商部奖凭,第壹千零叁拾五号,出品地安徽省祁门县南乡程村碣,出品者仙茗,品名红茶。春馨茶座前项备赴美国巴拿马赛会展览会,出品业经本部审查评定,给予一等奖凭,以示鼓励,此证。

农商总长周自齐,中华民国四年十月三十日发给印。

金奖是贡贡茶

1985年,祁门文化局两名干部下乡采风,在西路彭龙乡遇上一位81岁的老茶人,叫汪光道,说出了一段自己与金奖结缘的故事:我曾在本村同和昌茶号做茶,老板叫汪鸿昌,生产的红茶叫贡贡茶。贡贡茶于19l5年获巴拿马金奖。我亲眼见过那块金牌,外方内圆,下部有地球,地球上站着光屁股的人;上部有“巴拿马博览会赠”几个字。只是金牌在我家只存拥了两个多月,后被人赎走了。仉那块奖牌我们重新印刷了,上面全是外文。茶叶出口时,每箱放上一张,作为获奖凭证。老人在:1985年所描述的金牌模样,如今在杭州中国茶叶博物馆里可以得到证实,而该馆却是1991年对外开放的。

金奖是浮梁红茶

1988年5月20日上海的《新民晚报》刊登了一篇题为《浮红、祁红当年谁得金牌?争执四十年,今日揭谜底》的文章,说是在与祁门接壤的江西景德镇市蛟潭区一农户家中发现了一块民国初年的茶叶金牌,由此推出当地(曾属浮梁县)的浮红是金牌的得主。

实际上,这浮红就是祁红,因为真正的浮红茶名是新中国成立后才出现的。以上奖名众说纷纭,谁是真正的谜底?

我们不妨了解一下1915年美国人举办的那次盛会:

自1903~1915年,美国人用了十多年的时间凿通了巴拿马运河,从此太平洋与大西洋直接贯通,航程大为缩短。为表示庆贺,美国人便于:1915q三年2月在旧金山海湾与陆地交汇处举办了一次盛会,全称叫“庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会”。2月20日,筹备了三年的赛会如期举行,应邀参会的共有41国,中国是其中之一。会问到中国馆参观的人数估计超出190万人次,每一个参观者无不被这个东方古国的神秘感和新鲜感而倾倒。5月博览会达到高潮,大会成立的高级审查委员会,对参会的产品进行评奖,整个组织有五百多人,其中中国代表16名。

8月评选工作揭晓,获奖等级分别有甲等大奖章、乙等名誉奖章、丁等金牌奖章、戊等银牌奖章、己等铜牌奖章。

由此得知,关于祁红得奖的多种说法,虽有差异,但并非空穴米风,有些甚至起到了相互印证的作用,其中尤以农商部的著述最具权威,即祁门红茶既获甲等大奖章,又获丁等金牌奖章。由此我们又可得知,当年祁红参赛的品牌远远小止一个,所以就有了农商部给祁门县南乡程村碣春馨茶庄一等奖奖牌的由来。

至此,祁红金奖之谜可说是揭开了。然而就在这短短的百余年巾,围绕金奖却产生了如此多彩的光环,本身就是一段佳话。

新中国成立后很长一段时间,由于祁红属于统销派购商品,而兀须参力口赛事。

祁门红茶的优良品质和金奖故事

党的十一届三中全会后,在以经济建设为巾心的治国方略指导下,企业开始追求效益,重视市场开拓,参加商品评奖活动同趋频繁,各种荣誉接踵而来:

1980年始,祁门茶厂生产的特级、一级、二级红茶荣获国家优质产品证书和金质奖章,这是建国后祁红首次拿到国家金奖;

1983年,祁门茶厂生产的工夫红茶获对外经济贸易部出口商品优质荣誉证书;

1984年,祁门茶厂生产的一级、二级、三级红茶获商业部优质产品称号,工夫红茶被评为安徽省优质食品;

1985年,中华牌特级、一级红茶获国家金质奖章;

1986年,在福州全国名茶评比会上,祁门茶厂生产的礼茶被评为第一名;

1988年,祁山牌特级、一级红茶在首届中国食品博览会上双获金奖;

1991年,中华牌特级、一级红茶再次被确认为国优金奖产品;祁山牌红茶获香港国际食品博览会金奖;

1996年,祁山牌工夫红茶经国家优质食品评委会及专家检评,第五次荣获金奖;

1998年,安徽省农科院祁门茶叶研究所创制的“祁红香螺”被安徽省第五届名优茶评审会评为省级名茶;

2000年,“祁红香螺”再次被韩国、日本、马来西亚等国家授予“国际金奖”称号。

2001年,祁门红茶通过国家质量监督检验检疫总局对生产企业的原产地标记保护中请,获省内首家原产地保护标记。

参加国内部分赛事,由于质量高超,凡参加几乎均可获奖。1987年,祁红在建国后首次亮相国际赛事,在比利时获第二十六届世界优质食品评选会金奖,那一幕永远定格在祁红乃至中国茶的史册上……

布鲁塞尔希尔顿饭店布置得十分隆重,会场四周陈列着狭奖的产品,两侧插着参加评选国家的国旗,中国的五星红旗和其他获奖国的国旗庄严地飘扬在主席台上,评选总部的官员、获奖困的代表、比利时的专家学者,以及我国使馆商务官员,一共三百余人出席大会。

金质奖章125克,图案是评选会总部大楼,证书为法文:

质量评选国际协会世界评选会授予参加第二十六届布鲁塞尔世界优质食品评选会展出的中华人民共和国祁门红茶金质奖章,特颁发证书证明。

常设组织委员会证明:独立评委会所做的颗粒结构或技术检验以及对产品标签和介绍词的验证,同委员会的条例、制定实验室的分析、试验相一致。

1987年9月15日、16日于布鲁塞尔主席、副主席、评委签字金秋十月,安徽省政府在合肥银河大厦召开庆祝大会,祝贺祁红荣获世界金奖。次月,为纪念这次国际获奖,祁红茶乡人民在县城茶山亭下竖起“采茶姑娘”塑像。

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  • 本文由 发表于 2020年10月14日10:32:56
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