西坪、感德or祥华 铁观音三大原产地比拼

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2020年10月14日10:33:23 评论
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在安溪,铁观音其实也有门派之分,当前最主要的便是西坪、感德和祥华三个地方。要说这三个地方的铁观音的区别,恐怕很多老茶人也说不出个所以然来。为此,本刊记者走访了一些资深茶人,寻得一些答案。 西坪茶汤浓韵明香较弱 在龙岩柯佳茶业超市,

安溪县,铁观音实际上也是有“师门”之分,当今最关键的就是西坪、感德和祥华三个地区。说起这三个地区的铁观音的差别,也许许多陈茶人也说不出来个缘由来。因此,刊发新闻记者走访调查了一些杰出茶友,觅得一些回答。

西坪茶——汤浓韵明香较差

在龙岩市柯佳茶叶商场,新闻记者见到商场内显眼地挂着三张品牌,上边各自从干茶、汤色跟叶底三个层面详解了西坪、祥华、感德三个地区的铁观音不一样的质量特点。据了解,因为西坪是安溪县铁观音的起源地,其所制荼叶的茶质,选用的是现代型制作方法,因而茶质相对性确实、正宗。关键特点主要表现在“汤浓”即所煮茶汤呈橙黄色,颜色靓丽,饱和度较深;“韵明”即铁观音独有的“观世音韵”显著,喝后口喉有开朗觉得;“微香”则是与别的原产地相对而言,其汤味虽香但幽然不明显。

其中缘故一是因其独特的地理气候等区位条件;二是由于本地茶人秉持对茶的传统式制作方法,特别是在秋茶很少应用中央空调炒茶,再加上注重发醇,因而特性显著。

识别方法:杰出茶叶公司还积极教授给新闻记者这几个常用招式辨别正宗西坪茶的手法,例如茶汤颜色金黄色柔亮,连泡几泡都能维持基础浓度值;闻气味幽静,沒有香醇感。

祥华茶——味正汤醇回甘强

和西坪对比,祥华茶一样是颇负盛名,炒茶一样以传统式为主导,但祥华茶独树一帜,以回甘力好而出名。味正、汤醇、回甘强是典型性祥华茶的关键特性,祥华汤色水结实,有稠感;入口后茶气充满,很少有别的臭味;茶汤入口咽下后,存留于口齿不清舌部的觉得清甘开朗,且明显长久,令人意犹未尽。祥华地域的茶绿化植物正宗高品质、栽种自然环境开创特性及其制作方法上大部分遵守传统式,特别是在注重发醇度适度,促使祥华茶产生别具特色的茶质。

识别方法:假如要辨别祥华茶,能够根据一些较简易的技巧:仔细感受其是不是回甘长久,吞汤时稍留滋补汤于嘴中一会儿,以后搅拌舌头与齿相摩,滋补汤咽下后张开嘴巴,有鲜甘味长期存储者当以祥华茶毫无疑问;自然仔细观察滋补汤,较稠者,无臭味者,也能作评定祥华茶之参照。

感德茶——香高汤淡带味酸

感德茶这几年在铁观音销售市场上的迅猛发展是茶人们众所周知的,在权威专家来看,感德茶又被称作“改革创新茶”、“销售市场线路茶”,其茶韵深厚的特性近些年在一些群体中颇受欢迎,并迅速在茶叶市场上占有了关键影响力。

在一些茶叶公司眼里,前两年去安溪县收茶时,感德茶基本上都没有挑选之列,但近些年却变成很多人的优选。感德茶能后来者居上,变成饮茶人的新欢,其浓厚的香味立了头功,不管闻盖杯,或者汤入口,乃至冲调掀盖之时,其香之浓,几可溢室。次之则是其独特的口味,酸中有香,有些人感觉感德茶的“酸”更是其“韵”的最好是反映。归根结底,主要是与感德独特的茶树自然环境,高品质的油茶树种植和自主创新的炒茶技巧拥有紧密的关联。

由于感德茶在香味和口味上的独特性,也变成它差别于西坪和祥华茶的关键规范。

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  • 本文由 发表于 2020年10月14日10:33:23
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