叩问中国茶

红茶馆
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2020年10月14日10:44:29 评论
摘要

茶不是我的专业,却是我非常痴迷的一个爱好,可能有很多不够专业的地方,但我对茶的爱是无可置疑的。我曾经在土耳其进行了八次闽南功夫茶的表演,表演中也向国外的朋友介绍了很多中国茶文化优秀的地方,但现在我却要给中国茶文化挑几个刺,质六个

茶并不是我的技术专业,确是我十分沉迷的一个喜好,很有可能有很多不足技术专业的地区,但我对茶的爱情是无可争辩的。曾经的我在土尔其开展了八次闽南地区潮汕功夫茶的演出,演出中也向海外的盆友详细介绍了许多中国茶文化出色的地区,但如今我却要给中国茶文化挑好多个刺,质六个疑。

最先,中国的茶文化素来有“源远流长”之说,但原以为“远大”是实,但“精工细作”会假。精神实质物质文化跟茶相关的都能够叫“远大”,但“精工细作”反映在哪儿,有为什么说得出去?以偏概全的“精工细作”疑是空穴来风。茶对中国普通百姓而言是“柴米油盐酱醋茶”,茶是日常生活的务必,连最好茶诗苏轼的“几乎佳茗似丽人”也通俗化亦懂,精妙绝伦。“好茶叶”像漂亮美女一样亮丽,亲近俏丽。因此我对中国茶文化“精工细作”一说很是猜疑。

茶文化究竟是什么?茶文化应当有理论和范畴之分。理论的茶文化就是指全部茶叶发展史中相关化学物质和精神食粮的总数;范畴的茶文化则是特指其“精神食粮”一部分,如文学类、造型艺术、文化教育、科学研究这些。要靠三言两语说清晰什么是“茶文化”不易。

一九九七年中国我国邮政总局要发售一套相关茶文化的纪念邮票,论文选题好,但要贯彻落实在实际的图象上难以,历经数次权威专家大会才选中四个图案设计:第一枚是“茶具”。界面选择陕西省法门寺出土文物的一套黄金白银茶器的镏金银茶碾。茶器的精致注重表明茶艺的事业兴旺;第二枚是“茶树”。界面是生长发育于云南省思茅的一棵大茶树,冠径已逾上千年,迄今花繁叶茂。它是茶树原产地中国的实证研究;第三枚是“茶圣”。界面是唐朝陆羽的塑像,陆羽著《茶经》,写了全世界第一部相关茶的著作;第四枚是“茶会”。界面是明代画家文征明的美术作品《惠山茶会图》的部分。四张构成一套纪念邮票,但纪念邮票发售后反应并不是非常好,四张纪念邮票中间沒有造成有机化学的联络,一眼看去,分别为阵,在邮票设计上是一个硬伤。由此可见中国茶文化有机化学的整体不太好把握,不太好掌握,不易说清晰,这就给某些人机会。因此我很猜疑在繁华的中国茶文化中一些“权威专家”的“含茶量”。

次之,对茶树最开始出产地的争执。中国人谈起茶就觉得引以为豪,尤其是提及纪念邮票上的那棵茶树。但美国学校专业勃鲁士(R?Bruce)在印尼东北部地区的阿萨姆省发觉有天然的尖叶种茶树好几处,他写的《阿萨姆之茶叶》中明确提出茶树原产地于印尼的见解。自此,美国和日本国的一些生物学家觉得印尼是茶树的出产地,那样就惹恼了中国,刚开始争执最早茶树在哪儿?中国权威专家从此开展调研发觉并经方案论证的思茅地区镇沅县九甲乡百家寨有一株2700多年的天然的古茶树,是现阶段全世界发觉的最历史悠久的天然的古茶树王。但原以为那样自说自话的“科学研究結果”并沒有很大的实际意义,直到有朝一日中国和印度两国之间生物学家携手并肩科学研究的結果才算是站得住脚的科学研究结果。中国和印度两国人民全是杰出的老百姓,但来往少,变成相互之间生疏的2个强国。中国和印度必须掌握与协作,不可以为一棵老茶树而絮絮叨叨。但无可争辩的是,陆羽的《茶经》是全世界第一部科学研究茶叶的经典著作,确认了中国是茶文化的起源地,这就可以了。对于最早的老茶树生长发育在哪儿事实上是听天由命的事儿,仅有心怀感恩苍天的分配而由不得你来随便自豪。

第三,《红楼梦》小说集里描绘妙玉喝茶的“三杯论”,通常变成大家喝茶的經典,变成文人墨客文学家谈茶的口头语。“一杯为品,二杯就是止渴的蠢物,三杯就是饮牛饮骡了”,它是曹雪芹为了更好地营造妙玉那样一个奇女所使用的文学类技巧,它并并不是喝茶的教材。我怀疑红梅花上边的露霜放瓮里埋藏很多年是腐水,古语云“流水不腐”嘛,埋水不太可能成圣水;铁观音茶叶“七泡有飘香”,这跟妙玉“三杯论”喝法也相反。因此把文学类的描绘当做现实生活中饮茶的手册是不当之处的,那样的茶文化确实很不文化艺术。

第四,“有好茶叶喝,会喝好茶叶,是一种厚福”。“但是要享这厚福最先就须有时间,次之是训练出去的尤其的觉得。”它是鲁迅先生《喝茶》里的一段文字,大家经常把它当做喝好茶叶的谕旨,并变成享有好茶叶的經典说词。但鲁迅接着明晰对这类说白了的“尤其的觉得”开展了极端化尖刻的讥讽,他说道:“倘若是一个应用筋力的职工,在喉干欲裂的情况下,那麼,即便 给他们龙井茶芽茶、珠兰窖片,也许他喝起來也不一定感觉和开水有什么不同罢。”走笔到此,老先生远沒有罢手,且亳不手抽筋:“觉得的细致和机敏,相较发麻,那自然算作发展的,殊不知以有利于生命的进化为限,假如无关紧要,甚而对于妨碍,那便是演变中的心理扭曲。”引入鲁迅语录的茶家诸位到底真不明白,或假不明白,還是将信将疑?原以为较大 的可能是压根沒有看,把一截以偏概全的鲁经典话语抄来抄去,总之是高手口中的河马牙,哪还会继续会假?这简直当今以偏概全一则最栩栩如生的实例。

第五,素餐是低碳环保的,金壁辉煌的佛具也许便是高碳钢了,佛在这些方面的奉献就互相相抵了。如同喝茶是低碳环保的,可茶叶的包装过多当是高碳钢的,茶叶与生俱来的环境保护做为也被消除了。茶叶的逐层包裝,厚厚的包裝,雕龙画凤,贴诗留词,漂亮美女、仕女图、婢女、采茶女、茶道女画得满盒满罐的,二两截的茶叶通常要印刷一群美女,而500克茶叶的包裝净重经常在四五倍之上。假如说那样的包裝也是“茶文化”,那麼这种茶叶食用以后,空留一身的包裝可便是土生土长的“茶废弃物”了,很不环境保护!提议中国茶再次提倡或重归传统式的裸销,一如传统式陈茶商家的大锡茶叶罐、大铁桶、大玻璃瓶。需不需要包裝,需要什么价钱和款式的包裝,能够 现场特定和制订,这才算是中国茶,这才算是明码标价,这才算是“闻过则喜,勿施于人”,这才可以大大的地节省全部社会发展的“喝茶成本费”。

最终,讲到中国的茶文化就不得不牵涉到商业服务文化艺术——卖茶叶才算是重要。但在我国虽然是茶叶强国,出入口市场销售的总金额却比不上美国的一个立顿企业,1公斤的茶叶出入口价竟然只是2美元罢了。现阶段中国茶产业链就如何把大家的茶叶产品规模化、产业化、特色化做为最主要的发展战略思索,以求造成“立顿”那般营销全球的知名品牌,展中华民族茶文化的自豪。这种听起来好像很有些道理,但我觉得,“立顿”是“立顿”,中国茶是中国茶,他们造成在迥然不同的文化的特点下,“立顿”的工作经验不太可能在中国完全完成,中国的茶要面向世界也不可以只走“立顿”一条路。“立顿”的本领是把全国各地绿茶做成千篇一律的袋泡茶市场销售,它是当今西方文明取得成功的销售方式。但中国人对茶的情感与食用方法决不会很有可能屈身在一个或某好多个知名品牌下,“天福茶叶”开疆辟土的在中国开过1000好几家连锁店,总体目标是要做中国的“立顿”,但针对我那样喜爱茶的人,是无法容忍的。我的“茶理想”是爬一千座不一样的山,喝一千百种不一样的茶。假如你将我很喜欢的茶都变为同一标识牌下的、同一个味道的滋补汤,那就是何其的枯燥,何其的乏味?

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