美国茶道文化和白酒文化的结合

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2020年10月14日10:45:56 评论
摘要

茶酒,为何会兴起?将茶的提取物注入于白酒之中,制作出有茶味的白酒,在酒桌上使用,这茶酒只是一种有茶香的低度酒,其使用情景还是酒文化。有些人则在茶艺表演中,用鸡尾酒杯代替茶杯,将茶汤和酒水相调和,制作不同口感的茶酒饮料,其使用情景

茶酒,为什么会盛行?将茶的提取液引入于纯粮酒当中,制做出有茶味的纯粮酒,在饭桌应用,这茶酒仅仅一种有茶韵的低度酒,其应用场景還是白酒文化。有的人则在茶道演出中,用鸡尾酒杯替代杯子,将汤色和酒类相调合,制做不一样口味的茶酒饮品,其应用场景是表演。不论是哪一种场景,茶酒在现阶段都都还没发展趋势为一种大家流行的新健康饮品。

实际上,茶酒并不新奇,在十九世纪的美国那时候就早已十分流行,这就是Tea puncho

那麼,美国是什么时候刚开始流行的呢?南卡罗来纳州是美国第一个栽种荼叶的地区,大部分史学家觉得最开始的油茶树由荷兰冒险家和研究者AndreMichaux (1746-1802年) 于18世纪末期和和别的好看、鲜丽的山茶花、桅子花、杜鹃一起進口至美国,因此美国拥有茶。而美国人喜爱的Tea Dun小,也随着而问世了。那时候流行的“old Green teaaunai” ( 冷藏绿茶叶宾冶)被很多地加微信好友加微信好友纯粮酒这类的烈性酒,而且被准广。现如今能考的最历史悠久食谱中,说白了的“punch” 全是用绿茶叶来做的,而并不是绿茶。而“TeaPunch” 这一姓名的多元性也十分大,例如“Regents Punch” ,便是以美国摄政王乔治四世而取名的。1811到1820年,他是美国的王储,1820到1830年,他上任君王。

1839时,有一位来源于肯塔基的家庭妇女菜蒂斯•里夫斯妻子,写了一本食谱。在其中,详尽纪录了美国典型性的“tea Punch” 烹调方法:

以不同寻常的方式制做3/2品脱的浓茶水,过虑后烧开,添加引4磅小块糖( 即引2杯白糖) 。添加半品脱的丰富多彩的甜鲜奶油,随后将慢慢将一瓶红酒或香槟酒拌和进化合物中。你能把它加温到熔点,那样就可以了,或是你能把它放到玻璃茶杯里彻底制冷。

美国人是怎样想起将茶与酒融合的呢,究竟什么叫Punch呢?实际上,Punch便是伏特加的原型。Punch这一姓名来源于梵语,意思是 “五” ,就是指Funch的五种原料:Arrach (一种纯粮白酒) 、溏、青柠檬、水或是茶、香辛料,混和后装在特殊的小碗里食用。在17世纪由东印度公司的水手们传到美国,快速在美国刚开始流行,变成社交媒体健康饮品。而美国人到制做伏特加上,更有便捷标准。美洲大陆更挨近朗姆酒原产地,因此当欧州还仅有顶层才还有机会追求Punch时尚潮流,在南美洲早已变成为全员健康饮品。每一次宴会都从Punch刚开始,人大家乃至紧紧围绕着Punch发展趋势出了一种Punchowl碗,这类punch bowl大量是以中国国進口的大中型茶碗。那时候的Punh大多数是以酒和新鲜水果原料来制做,然后添加了茶。

这就是美国的茶酒,tea punch的来历。这类健康饮品立即推动了大家对联荼叶的消費,也立即引起了美国如今最流行的饮茶方法: 冰茶。1879年时,最历史悠久的冰茶秘方被复印在一本称为《管家》的旧弗吉尼亚州小区菜谱,作者是玛丽恩•卡小熊•奉瑞。在二十世纪以后,冰茶早已变成菜谱上的家常饭,绿茶也刚开始替代绿茶叶变成优选茶系。大家刚开始从印尼,汤兰,非洲地区和非州進口划算的绿茶,对绿茶的喜好也刚开始超出添加到凉饮中的绿茶叶。

一种食用方法的更改,立即推动了一个地域产业链的发展趋势。现代美式tea punch的历史时间,或许能够为中国时下的茶酒出示构思。

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  • 本文由 发表于 2020年10月14日10:45:56
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