金针梅生长自然环境

茶叶优质质量的产生与自然环境标准紧密联系。油茶树在长期性的演变演化全过程中,慢慢产生了喜湿怕涝、喜温怕寒、喜阳怕晒、喜酸怕碱的生长特性。它融入在地势较高、烟雾缭绕、山林满布、散射光充足、土壤层富饶，偏酸的自然环境中生长。最适合的生长温度是20～30℃,最高溫是45℃,最少温度是-6～-16℃,全年度≥10℃的，合理活动积温一般要在3000℃之上;降雨量务必在100mm之上,相对性温度在80-90%,若低于50%,新梢生长受抑止;土壤层PH值在4-6.5中间,熟成层和半熟成层在50cm之上,土壤有机质含量超过1.5%, 合理氮在10-15mg/100克,合理磷70 mg/100克,合理钾30 mg/100克的自然环境中优良生长。

一、金针梅生长的地理环境

金针梅的原材料关键来自福建武夷山我国保护区内。该区域植物群落生长发育情况更为优良,维护详细,森林覆盖率高达达到96.3%,属典型性的亚热带季风湿润气候。因为区域内享有完好无损的山林生态体系,这儿产生了融洽的食物链。据统计，区域内油茶树病虫害有50种，而油茶树病虫害的克星就会有72种。各种各样微生物相互依赖、互相牵制,沒有出現病害泛滥的状况。而在省外因为很多砍伐还林,大规模构建人力纯林,林相构造十分单一,促使很多微生物失去不可或缺的自然条件而亡国,以至造成大规模的山林病害。如近些年，省外高发的马尾松松毛虫灾难,总面积达数万亩,一些年代乃至还越县跨地区出省扩散几十平方公里, 以至迫不得已使用飞机场来开展杀虫。

据福建相关科技人员在区域内茶树开展的病害实验研究表明:很多病害在这儿都是有克星,不用应用化肥，进而确保了茶叶原材料的优质质量不会受到化合物的环境污染。这类独有的地理环境优点是其他许多 茶叶产地无可比拟的。

（一）海拔高度

这儿海拔均值在一千米上下。最高点黄岗山215 8米,是西南大陆架的最高点,有着“华东地区房脊”之称。附近海拔高度在800米上下的高山有110余座。地势峻峭,起伏极其差距。最高点与最少处相距逾1700米。江河腐蚀,深层达到500米之上。云雾缭绕形态各异,变幻无常。一会儿浪涛浩瀚无垠为海,一会儿若隐若现飘渺如纱。蓬莱住持,太虚幻境,整日云雾缭绕弥漫着。“千山万水烟霭中,润街洪蒙里”是再品牌形象但是的叙述。

（二）气候条件

区域内年平均温度在11～18℃,全年度≥10℃的合理活动积温在3500～4000℃;降雨量一般在1486～2150毫米,关键集中化在茶叶生长的3-十月间,相对性温度在78～84%,雾日长达120天,雷暴日在235-272天。降水多,环境湿度大,雾日长,白天黑夜温度差大,雷暴日长,沒有冷害，十分适合茶叶的生长。

（三）土壤层情况

区域内茶叶遍布地区的土壤层主要是红壤和黄壤。PH值在4.5-5中间,呈酸性反应;土壤层薄厚一般在30-90cm,由高海拔向低海拔慢慢呈增长情况;土壤层富饶,土层松散,表土层土壤有机质含量在5-9%,腐殖含量占全土的1-4%。营养物质齐备，当然肥力高。

二、金针梅优质质量的产生与自然环境标准的关联

“高山云雾出好茶叶” 。它是从古至今,人民群众广为人知的茶谚。它表明好茶叶与优良生态环境保护的关联是紧密联系的。在我国大部分茗茶都产在生态环境保护优异的名山胜水中间。如黄山毛峰产于黄山风景区地区，海拔700-800M的桃花运峰、紫云峰、云谷峰一带。

海拔不一样,各种气候因子有非常大区别。一般地说,海拔越高,标准气压与平均气温越低。降雨量和空气相对湿度在一定范畴内随海拔的上升而提升,超出一定高宽比又呈下降趋势。山高云雾缭绕弥漫着,接纳日光辐射和光源的品质与平地上不一样,经常是散射光及中短波紫外线较丰富多彩,白天黑夜温度差很大。

平均气温和土壤温度随海拔高度的转变而转变。在一定海拔高度范畴内,海拔每上升100m,平均气温减少0.5℃。气体空气湿度则随海拔高度的升高而提升;土壤水分因为海拔高,空气相对湿度大,日照时数短,年降雨量小,随海拔高度的上升而展现提升的发展趋势;光照度和植物光合作用抗压强度是低海拔地域高过高海拔地域。因而,春天低山茶树采掘早,大山茶树采掘時间迟。就福建武夷山来讲,外山茶花早,内山茶花迟。

茶叶的化学物质新陈代谢受平均气温的危害。温度高,有益于茶叶身体的碳新陈代谢,有益于糖原化学物质的生成、运输、转换,使糖原转换为多酚类的速率加速。当温度低于20℃的时候不利多酚类的生成。平均气温低时,碳水化合物、蛋白及一些含氮化合物提升。多酚类含量高,茶叶浓抗压强度大;含氮化合物多,茶叶食香醇正,耐泡水平高。春天平均气温相对性较低,因而新茶口味要比夏茶好。

不一样海拔高度茶茶青中茶氨酸、儿茶酸、碳水化合物的含量不一样。据程启坤1985年对江西庐山、浙江省华顶山、安徽黄山茶叶茶青试品剖析结果显示:茶氨酸和儿茶酸含量是伴随着海拔高度的上升而降低的,而碳水化合物则是伴随着海拔高度的上升而提升的。此外,一些醇正、清香型白酒的芬芳化学物质在海拔较高、平均气温较低的标准下产生累积量大。（见下表）

不一样海拔高度对茶青有机化学成分的危害

我国农牧业研究院茶叶研究室科学研究觉得:“在一定的海拔高度范畴内,茶叶碳水化合物的含量是随海拔的上升而提升,生产量是随海拔高度的上升而降低的。海拔八百米上下的山区地带,茶叶有较好的品质和生产量。”

1996年谢庆梓对福建省山地气候标准下的茶叶生产量质量危害的科学研究觉得:“闽西南海拔<1200M,福建武夷山、闽西北、闽东北地区海拔<950 m是适合种茶的海拔限制。海拔过高,不但生产量遭受危害,并且茶青中碳水化合物含量和香味成份也会降低。”与1991年曾晓雄科学研究結果 “海拔500-700 m高宽比茶叶香味中的醛类、脂类与大环内酯化学物质含量占比较高”基本一致。现附数据图表以表明。

不一样海拔茶叶茶青香味成份归类合化占比(%)

在光照度对茶叶化学物质新陈代谢的危害科学研究层面,程启坤科学研究觉得:“适度减少光照度,茶叶中氮化合物明显增强,糖分(茶氨酸、还原性糖等)相对性降低。故适度挡光有益于碳渗氮的减少,对提升茶叶质量有益。”

就绿茶制做来讲,用散射光标准下生产制造的油茶树茶青为原材料,因含氮化合物高,糖分少及其芳香性化学物质多等要素,因此制成的茶叶涩味轻,口感好,质量优。

金针梅原材料关键遍布生长在区域内海拔750-1200米的地区, 降雨量充足,环境湿度大,加上山林满布,土壤层松散富饶,太阳升起迟,日落早,白天黑夜温度差大,烟雾缭绕,水蒸气相融,在散射光的滋养下茶叶生长充沛,芽叶壮,持嫩性好,芳香性化学物质含量高,氮新陈代谢超过碳新陈代谢,味道甘甜醇正,为生产制造佳品金针梅造就了优质的物质条件。