金针梅原材料所有来自于大红袍等优质茶树种类的芽尖

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2020年10月17日10:19:27 评论
摘要

种好半年粮。 品种是确定品质的重要因素。茶树品种,是茶叶生产最基本,最重要的生产资料。选用良种是提高茶叶品质和质量、增加产量和经济效益的重要措施。在漫长的生产实践活动中,中国人民通过自然选择和人工选择,形成了丰富的茶树品种资源。我国现有茶树

“种好大半年粮”。 种类是明确质量的关键要素。茶树种类,是荼叶生产制造最基础,最重要的生产要素。采用优良品种是提升荼叶质量和品质、提升生产量和经济收益的关键对策。在悠长的生活实践主题活动中,我国老百姓根据自然选择学说和人工选择,产生了丰富多彩的茶树种类資源。在我国目前茶树种类600好几个,到二零零三年12月31号日,现有经国家级别审评定的种类96个,省部级审评定的种类达118个。优质茶树种类的规范是各个方面的,含有综合型。但关键的是质量要佳,丰收性好些,适制性要广,适应能力和抗旱性要好。
 
一、优质茶树种类的特点特点
 
长期性的生活实践和系统软件的科研说明:凡优质茶树种类均有一定的特点特点。
(一)优质茶树种类的特点
1.树形:主茎生长发育健硕,在稀植或基本情况下,树形呈站立或半进行情况;
2.发枝:总数适度,枝干粗大,发枝呈35-四十五度;
3.新梢:梢要长,着叶数大,叶片遍布匀称,不重合;
4.叶片:尺寸适度,叶片着生视角小,叶厚,太阳能使用率高,叶片突起,光滑度好;
5.芽:要肥硕,绒毛多,芽叶密度大,生长发育齐整;
6.百果:越低就越好,以确保有充足的营养物质供货营养生长。
(二)优质茶树种类的特点
1.新梢成长期长。即新梢出芽早,休眠状态迟,轮次间休眠状态时间较短;
2.育芽工作能力强。芽尖生长发育速度更快,再造工作能力强,出芽轮次多;
3.抗旱性强。能够 在各种各样欠佳自然环境下一切正常生长发育;
4.生殖系统工作能力弱。以防过多地开花结实危害芽叶生产量。
 
二、金针梅茶树优良品种
 
福建省福建武夷山茶树种类丰富多彩,在几百年的培育全过程中,累积了一批盛极时期的栽培品种,如“四大名丛”、肉桂粉、水仙花等,金针梅就是以这种栽培品种中,历经不断的较为实验,挑选明确了紫芽大红袍、名丛白鸡冠、紫阳县灵芽、松树皮雀舌、仙霞梅占、名丛铁罗汉等优良品种给自己的当家的种类。

金针梅原材料所有来自于大红袍等优质茶树种类的芽尖

  • 紫芽大红袍  

无性系。灌木丛型,小葉类,晚生种。
大红袍系武夷武夷岩茶中的“茶中之首”。流传在清初时就会有采制,至今已有300很多年的历史时间。
   有关大红袍母本所在城市点,有不一样的叫法。蒋叔南在其《游记》讲到:“如大红袍,其最佳品也,每一年所收天心寺不满意一斤。天游观亦十数两尔。”说的是:天心、天游二岩都是有大红袍。再一处就是目前九龙窠刻石取名的大红袍,它是寺僧怕游客乱采真本,而在比较难攀爬的半崖上,求那时候的县委书记吴石仙于1927年所刻。林馥泉于二十世纪40年代调研称:“得寺僧信赖,见到最终一棵大红袍真本在九龙窠的岩脚底,树杆长年有冰依崖壁潺潺而下,树杆满生青苔,树极衰退。”第三处听说在北斗定位系统峰。据二十世纪六十年代崇安茶场调研,在北斗定位系统峰收集获得大红袍,取名为“北斗定位系统一号”。大红袍的生长发育不仅一处,如今以长在九龙窠悬崖上的6株为纯正。该点大红袍原仅有4株,1981年建九龙窠名丛园时,在大红袍原来地方连接 干砌石回填土梯层,又补栽母株大红袍2株。
 
    有关大红袍的取名也是有不一样的叫法,一是说大红袍生长发育于悬崖之上,每一年采收季节,需训炼小猴子攀崖采收,小猴子身穿红背心,因此而出名。另一说为流传唐朝初期,有一个书生进京赶考,经过武夷山,晚上留宿在天心庙。深夜时候,书生忽然腹疼难耐,寺里的方丈赶忙泡起来一碗茶叫书生喝下,书生便觉一身轻松。之后,书生金榜提名,报考了狀元。荣归故里,将红袍蒙在了那棵消除他病苦的茶树上。
   如今,较为可靠的叫法是,大红袍的嫩叶呈暗紫色,因此而出名。陆羽在《茶经》讲到:“阳崖阴林,紫者上,绿者次”;为反映其中在质量,民俗也称中间为紫芽大红袍。
特异性的质量得对于独特的生长发育自然环境。大红袍母株生长发育于天心九龙窠的悬崖峭壁上,两侧崖壁矗立,光照不长,溫度适合,长年有潺潺细泉滋养茶树,由枯枝、青苔等绿色植物烂掉产生的有机化合物,能够 富饶土壤层,为茶树补充维生素,使其技能非凡,品质超群。
林文治曾说:“武夷的风景名胜,绝大多数遍布在慧苑坑、牛栏坑和马子坑,它是出产珍贵种类的地域。天心岩所在的所在位置,可以说是全武夷山茶叶产地之管理中心,“茶王大红袍”便是生长发育在九龙窠石崖上。九龙窠坐落于一个深幽的大峡谷内,由九青石骨活似龙行而而出名。石头缝中潺潺涧水,泉水长时间流穿周边之茶树,才长得奇种。”
金针梅原材料所有来自于大红袍等优质茶树种类的芽尖

   二十世纪八十年代,大红袍经人力繁殖取得成功,经权威专家评定,无性生殖的大红袍维持了原来大红袍的质量,根据20很多年的研发提升,其加工工艺日渐高超,无性繁殖的速率加速,已经大批量发售。
   大红袍主茎适度,树姿半开业,发枝较密、叶片呈水准或稍上斜状着生。叶椭圆型,叶片尺寸适度;茶叶的颜色墨绿色,有光泽度;叶柄沉,叶片微突起,叶缘平或微波加热;叶身稍内折;叶质偏厚脆,叶齿较锐且深密,叶尖纯尖,芽叶暗紫色,绒毛尚多,节位短。芽叶生育能力较强,出芽较密,持嫩性较强。抗害性与抗旱性强。插枝繁殖率强,存活率较高。春芽一芽二叶干样约含碳水化合物3.33%,茶氨酸24.8%。儿茶酸总产量18.20%,咖啡因4.2%。制乌龙种类出色,条索紧致、颜色绿褐润,香味优雅、幽静馥郁芬芳,微似桂花香,味道醇正回甜,香气与众不同,“岩韵”显,是武夷山茶之佳品。制绿茶味道与众不同,耐冲调,口感好。
(二)名丛白鸡冠  
无性系。灌木丛型,小葉类,晚生种。
   白鸡冠系武夷山传统式的“四大名丛”之一,原产地于慧苑岩以外鬼洞中。流传飞鸭观先于大红袍,明朝现有。那时候有一县令携眷往武夷,入住武夷宫,他的儿子忽染恶病,腹涨如牛,药业失效,官忧之。之后有一寺僧端一小杯茗,啜之佳,遂将所余授病子,问其名,则为白鸡冠也。后县令离山就职,半途子痊愈,及悟为茶之功。因此奏于帝,并商其僧索少量献于帝,帝尝之大悦,赦寺僧守株,年赐银百两,粟四十石,每一年封制以进,遂充御茶,至清也是如此。后民国时期继起,清帝逊位,白鸡冠亦渐枯槁,好事者咸谓尽节以终。之后又从旁,出芽生枝。现有者为其系之子孙后代。
  名丛白鸡冠主茎中等水平尺寸,树姿半开业,发枝较密,叶片呈稍上斜状着生。叶片很大,长椭圆型。为“茶叶的颜色略呈浅绿色。幼叶薄绵、绵为绸,其形淡绿而微显淡黄色,白鸡冠从而而而出名。”叶片进行,叶脉与叶柄中间突起,叶质偏厚脆,叶缘平或微波加热,叶齿偏稀浅纯,主脉粗显、叶尖渐尖,芽叶肥硕,浅绿色,叶背毛厚密。芽叶生育能力强,持嫩性较强。春芽一芽二叶干样约含碳水化合物3.5%、茶氨酸28.2%,咖啡因2.9%,适制性好。制绿茶,条索紧致,颜色黄褐,香味悦耳,醇正清质爽,质量出色。
   (三)紫阳县灵芽
性爱系。灌木丛型,中期类,中生种,二倍体。原产地安徽祁门县。该种类主茎适度,树姿半开业,发枝较密,叶片水准或稍上斜状着生。叶椭圆形、色绿带紫,有光泽度。叶片突起,叶身本,叶缘平、叶齿锐浅,叶尖渐尖。叶质较厚软,芽叶浅绿色,绒毛中等水平。芽叶生育能力强,持嫩性好。新茶一芽二叶干样含碳水化合物3.5%,茶氨酸20.7%,儿茶酸总产量15.6%。咖啡因4.0%。制做绿茶,条索紧细苗秀,颜色乌润,味道醇正醇正,香味似清香。适应能力、抗害性强,生产量较高。
(四)松树皮雀舌
无性系。灌木丛型,小葉类,晚生种,混倍体。该种类原产地武夷山九龙窠。二十世纪八十年代初从大红袍第一丛母株性爱子孙后代中培育而成。主茎适度,树姿较站立,发枝密,叶呈稍上斜状生。叶片较长细,呈披针形,茶叶的颜色墨绿色,叶身稍内折,叶质厚脆,叶柄显,叶缘微波加热,叶齿细腻深锐。唇间有小硃砂点,芽叶紫翠绿色,节位较短。芽叶生育能力中等水平,出芽相对密度很大,持嫩性强。插枝繁殖率强。制做绿茶,条索紧致,香味浓香,清香幽长,醇美甘爽,制优率高,质量佳。
(五)仙霞梅占
无性系。灌木型,叶中类,中生种,混倍体。该种类原产地福建省安溪县县芦田镇三洋村。因在仙霞关一带种植有近100年历史时间而名。
 
该种类主茎较又高又大,树姿站立,主杆较显著,分杖相对密度中等水平,叶片呈水准状着生,叶长椭圆形,茶叶的颜色墨绿色富光泽度。叶片平,叶缘平,叶身内折,叶尖渐尖,叶齿较锐浅密,叶质厚脆。芽叶翠绿色,绒毛较少,节位长。芽叶生育能力强,出芽较密,持嫩性较强。新茶一芽二叶干样约含碳水化合物3.6%,茶氨酸27.5%,儿茶酸总产量18.1%,咖啡因4.4%。抗旱性强,抗寒性较强。插枝繁殖率强,存活率高,生产量高。制做绿茶,条索紧结,茶汤颜色金黄色,味与众不同,似花香,耐冲调。
(六)名丛铁罗汉 
无性系。灌木丛型,中期类,中生种。
《闽产录异》载:“铁罗汉为武夷宋树名。”是武夷山最开始的名丛。
有关铁罗汉名字的来历,传说故事不一,但民俗较为认可的则是:武夷山慧苑寺有一佛家弟子积慧,疏通荼叶生产技术,因人体健壮、皮肤颜色乌黑,许多人称之“铁罗汉”。一日他到慧苑岩下,发觉蜂窠坑的崖壁上面有一株茶树,便采摘树枝嫩叶带到寺院,做成武夷岩茶,冲调余味独特,带太妃糖香,许多人便以积慧之名称作“铁罗汉”。
刘勇《闽茶说》载:名丛铁罗汉母株在武夷山有多处:一说在慧苑的鬼洞(也叫蜂窠坑),所在之处为岩壁间一条长仅丈许、狭小的隙地上,旁边有一小涧,潺潺流水,长年绵绵不绝。此外一说是善于竹窠岩的长窠两边最终一梯园的北角外边,坐落于三仰峰下。听说这一处的树品不唯高过鬼洞那一株,并且它有独特的香气,乃至比大红袍也要胜一筹。对于鬼洞的铁罗汉名丛,高3米余,也是长身玉立的树木,叶阔而长,色褐绿,幼叶柔软葱绿,开花期较为迟。铁罗汉也是有厚重如铁、味甘香高的特性。铁罗汉在1914年时,市场价卖到一斤八个银圆,价格最大的以前卖过一两10个银圆,即一斤要160个银圆!其贵这般,仍流行各省市,清人胡朴安评之为“工夫茶之最上层者”,又说它是绿茶叶,这一点与郁达夫对铁罗汉的叙述有很大的进出,后面一种云其“非红非绿”,半发醇的茶而已。
据《福建茶叶》详细介绍,惠安施中央集权茶叶店于十九世纪中期运营武夷山岩茶,所研制的多种多样产品茶中,以“铁罗汉”更为珍贵。由于施氏茶叶店的“铁罗汉”用武夷荼叶陈茶作原材料,能够 医治热症,而且在十九世纪末期和20世纪初,对那时候在惠安一地时兴的疫情有显著的抑制效果,备受青睐,而更变成沿海地区渔夫家居外出的必需品。那时候,闽、粤两省爱好铁罗汉的人许多 ,如今则不常见了。
解放以后,“铁罗汉”也有生产制造,但是非常少,近些年又刚开始修复发展趋势。
铁罗汉主茎较又高又大,树姿半伸开,发枝较密,叶水准着生,叶呈长椭圆型。茶叶的颜色墨绿色具光泽度,叶质厚脆。育芽力较强,出芽较密,芽叶浅绿色,有绒毛,持嫩性强,适应能力强。杆插繁殖率强,存活率高,春芽一芽二叶干样约含碳水化合物2.9%,茶氨酸29.7%,儿茶酸总产量19.7%,咖啡因3.7%。制绿茶条索紧结,肥硕调匀,汤色橙黄光亮,味道醇爽,香味浓厚幽长,带糖香,质量优。

 

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红茶馆
  • 本文由 发表于 2020年10月17日10:19:27
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