茶的保质期有多久 茶叶的贮藏方式

　　茶的保质期有多久

　　密封性茶叶的保存期一般在12个月到24个月不一，会在茶叶的包装袋子上标出。散称茶的保质期较短。

　　买的情况下尽可能挑选当初的新式茶。茶叶的保存期与茶叶的种类相关，不一样茶叶的保存期是不一样的。像云南省的普洱熟茶，少数名族的砖茶，阵年比较好，保存期10到二十年。再例如武夷山岩茶，隔年更醇香；湖南省的绿茶，湖北省的茯砖茶，广西省的六堡茶，假如存储恰当，不但不容易霉变，乃至能够 提升茶叶的质量。

　　殊不知，危害茶叶质量的关键要素是温度、阳光照射和环境湿度。假如贮藏方式恰当，降低或清除这种要素，茶的质量能够 始终保持。分辨茶叶是不是到期，关键有下列好多个层面：看是不是长霉或变味儿；绿茶叶是不是发红，汤是不是变棕发暗；味儿的浓度值、苦涩味和新鲜程度减少。此外，看其包裝上的保存期，如果是散称茶，18个月之上最好是不必喝。茶叶冷藏的温度和环境湿度

　　茶叶吸水性和吸味性强，非常容易消化吸收空气中的水份和臭味。假如贮藏方式稍有不善，短期内内便会丧失口味。并且越发发醇香气高的珍贵茶叶，会难储存。一般茶叶储放一段时间后，香味、口味、颜色都是会产生变化，原来的新茶叶会消退，旧的味儿会慢慢显现出来。造成茶叶霉变的关键要素是温度和环境湿度。

　　叶绿素在芽叶中成分较高，在光、热标准下易失绿、变褐。茶氨酸在存储全过程中非常容易空气氧化，造成色调褐变。维他命C是茶叶的关键成份，具备营养成分，其成分与茶叶质量息息相关。维他命C也是一种非常容易空气氧化的化学物质，难以储存。维他命C被氧化后，不但减少了茶叶的营养成分，并且使茶叶变为深褐色，失去新鮮的味儿。当茶叶含水量过低时，茶叶非常容易老化霉变。当茶叶含水量在3%上下时，茶叶便于储存。当茶叶含水量超出6%或空气相对湿度高过60%时，茶叶色调变为深褐色，茶叶质量下降。成饮茶的含水量应操纵在3%-6%，超出6%应再次烧造和干躁。

　　温度越高，茶叶老化越快。在贮藏全过程中，当温度上升1时，茶叶的褐变速率会提升3-5倍。当贮藏温度小于10时，能够 抑止茶的褐变。在20℃标准下冷冻，基本上能够 避免茶叶按时老化霉变。