这是因为岩茶在陈放的过程中，内含物质由于水分、温度、光照、微生物以及氧气的参与会持续发生各类非酶促氧化反应： 主要是多酚类物质、咖啡碱等这类对胃有刺激性作用的物质氧化、减少，而茶黄...